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아르메니아 요리 : 최고의 베이킹 레시피

아르메니아 요리 : 최고의 베이킹 레시피


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아르메니아 요리는 모든 아시아 요리 중에서 가장 오래된 요리입니다. 그녀의 레시피는 대대로 변하지 않고 전달됩니다. 아르메니아 파이가 점령하는 특별한 장소입니다. 가장 좋은 요리법은 다음과 같습니다.

아르메니아 lavash

실제 피타 빵이 없으면 아르메니아 요리를 상상할 수 없습니다. 상점의 선반에는 엄청난 수가 있습니다. 그러나 피타 빵을 직접 요리하면 훨씬 맛있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 밀가루-500 g;
  • 물-250 ml;
  • 맛 소금;
  • 버터 또는 마가린-30 g.

요리 방법 :

  1. 버터를 녹여.
  2. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 중요 : 물이 뜨거워 야합니다. 그러면 반죽이 더 부드러워집니다.
  3. 시간이 있으면 시험을 30 분 동안 그대로 두십시오. 그러나 즉시 베이킹을 시작할 수 있습니다.
  4. 완벽한 피타 빵의 비밀은 두께입니다. 반죽을 가능한 한 얇게 굴립니다.
  5. 각 층은 팬에서 저열로 튀겨집니다.

수제 피타 빵은 다양한 충전재로 롤을 만들기위한 기초로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 계란, 허브, 치즈, 마늘 및 마요네즈를 혼합하고 수제 피타 빵으로 싸십시오-훌륭한 간식이 준비되었습니다.

마트 나카시

"빵은 모든 것의 머리입니다!" 아르메니아에서는이 말이 세계의 다른 지역에서도 마찬가지입니다. Matnakash 수제 빵은 항상 테이블에 있습니다.

그것을 요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 밀가루 한 잔;
  • 건조 효모-포장;
  • 식물성 기름-20 ml;
  • 불완전한 물 한잔;
  • 원하는대로 소금과 설탕.

요리 알고리즘 :

  1. 재료로 반죽을 반죽하고 60 분 동안 양조하십시오.
  2. 타원이나 원 모양으로 반죽을 부드럽게 감아 올리십시오. 다시 40 분 동안 양조합시다.
  3. 우리는 시험에 고랑을 만들고 30 분 동안 200도에서 굽습니다.

향기로운 수제 빵을 먹을 준비가되었습니다.

가타 (캬타) 아르메니아어

맛있는 과자 없이는 백인 요리를 할 수 없으므로 어린이와 성인 모두에게 호소합니다. 아르메니아에서 이것은 Ghat의 파이입니다.

그것을 준비하려면 다음 성분이 필요합니다.

반죽 :

  • 오일-100 g;
  • 밀가루-500 g;
  • 효모-6 g;
  • 물-250 ml.

충전물 :

  • 밀가루-600g;
  • 착빙 설탕-300 g;
  • 오일-300 g;
  • 바닐린-1 패킷.

요리 과정 :

  1. 먼저 반죽을 준비하십시오 : 모든 재료를 섞고 따뜻한 곳에 두십시오.
  2. 우리는 충전물을 만듭니다 : 버터와 밀가루를 균질 한 일관성으로 갈아서 가루와 바닐린을 첨가하십시오. 충전물은 덩어리없이 부서지기 쉬운 것으로 판명되어야합니다.
  3. 익힌 반죽은 여러 개의 동일한 부분으로 나뉩니다. 두께가 2mm 이하인 레이어로 굴립니다. 그런 다음 각 기름에 기름을 바릅니다. 서로 접고 다시 굴립니다. 우리는이 절차를 5 번 수행합니다.
  4. 결과 반죽을 3 등분으로 나눕니다. 각각에서 우리는 케이크를 만듭니다. 충전물을 중앙에 고르게 넣으십시오. 우리는 케이크의 가장자리를 연결합니다. 파이에 둥근 모양을 줄 필요가 있습니다.
  5. 노른자위를 바르십시오. 우리는 여러 곳에서 뚫었습니다.
  6. Gatu는 190도에서 30 분 동안 구워 져야합니다.

맛을 내려면 충전재에 호두를 넣으십시오. 이것은 케이크에게 특별한 맛을 줄 것입니다.

가타는 쿠키 형태로 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 결과 반죽을 직사각형 솔기로 말아서 얇은 층으로 채우고 롤에 넣습니다. 롤은 동일한 작은 조각으로 잘립니다. 또한 구워 져 요리 시간이 20 분으로 단축됩니다.

바클 라바

아르메니아 요리의 가장 인기있는 단 음식은 물론 바클 라바입니다. 그녀는 전 세계적으로 사랑 받고 있습니다. 집에서 디저트를 만드는 것은 쉽습니다.

필요한 제품 :

  • 밀가루-600g;
  • 설탕-200 g;
  • 버터-1 팩;
  • 사워 크림-1 캔;
  • 꿀-350g;
  • 칼 끝에 소다;
  • 계란-2 개;
  • 지상 계피-1 tsp;
  • 맛볼 카 다몬;
  • 바닐린-1 패킷;
  • 호두-2 컵.

요리하는 방법 :

  1. 사워 크림, 버터 (이전 연화), 계란 및 소다를 반죽하십시오. 끊임없이 혼합하고 밀가루를 소량으로 넣으십시오. 결과는 부드럽고 무성한 반죽입니다. 약 30 분 동안 주입해야합니다.
  2. 충전하기. 대부분의 호두는 향신료와 설탕으로 다진 것입니다. 분쇄 된 견과류의 작은 부분이 과자를 장식하기 위해 남겨졌습니다.
  3. 반죽을 4 등분으로 나눕니다. 각각에서 우리는 얇은 케이크를 만듭니다. 가장자리가 높은 베이킹 접시를 가져 가십시오. 다량의 오일로 윤활하십시오. 반죽 층을 펼칩니다. 그들 사이에 우리는 채우기를 고른 층으로 넣습니다. 베이킹 할 때 아름다운 색상을 얻으려면 노른자위로 상단 층에 기름칠을하십시오.
  4. 마름모 또는 사각형으로 자릅니다. 우리는 호두로 각각을 장식합니다.
  5. 200도 오븐에 15 분 동안 디저트를 넣습니다.
  6. 15 분 후, 우리는 형태를 꺼내고 절단을 반복하고 녹은 100g의 기름으로 채 웁니다. 오븐에서 40 분 더.
  7. 이 기간 동안 두 번째 채우기를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 꿀을 녹여 물 한 잔과 설탕 반 잔을 섞으십시오.
  8. 40 분 후에 오븐에서 양식을 꺼내고 두 번째 채우기로 덮고 간식을 식히고 잘 담그십시오.

맛있는 향기로운 바클 라바가 준비되었습니다. 자신을 즐기고 사랑하는 사람을 행복하게하십시오!

미카도 케이크

그와 가까운 누군가에게는 생일이 있고 생일 남자는 아르메니아 요리의 감정가입니까? 그러면이 레시피가 확실히 유용 할 것입니다!

성분

  • 밀가루-0.5 kg;
  • 농축 우유-1 캔;
  • 기름-2 팩;
  • 베이킹 파우더 반죽-1 팩;
  • 사워 크림-1 캔;
  • 계란-1 조각;
  • 초콜릿 (바람직하게는 어두운)-1 바;
  • 코코아 가루-4 큰술. l .;
  • 설탕 한 잔.

요리 과정 :

  1. 시작하려면 버터 팩을 설탕 한 잔과 계란과 균질 한 일관성이 생길 때까지 계란을 섞으십시오.
  2. 결과물에 베이킹 파우더와 사워 크림을 넣으십시오.
  3. 끊임없이 혼합하고 밀가루를 소량으로 넣으십시오. 우리는 냉장고에서 반 시간 동안 반죽을 제거합니다.
  4. 요리 크림. 이렇게하려면 버터와 설탕의 절반과 코코아 1 큰술을 넣으십시오. 우리는 천천히 불을 피웠다. 다른 접시에는 남은 버터, 코코아 및 농축 우유를 넣으십시오. 두 판의 내용물이 완전히 혼합됩니다. 우리는 결과 혼합물을 냉장고에서 제거합니다.
  5. 반죽을 10 부분으로 나눕니다. 각 롤에서 얇은 케이크. 오븐에서 190도에서 2-3 분 동안 굽습니다.
  6. 크림으로 케이크에 그리스를 바르십시오. 케이크는 따뜻해야합니다.
  7. 강판 다크 초콜릿으로 장식합니다.
  8. 케이크를 실온에서 2 시간 동안 주입 한 다음 몇 시간 동안 추위에서 제거해야한다. 그런 다음 가장자리를 자르고 마름모 형태로 케이크를 자르십시오. 마름모꼴은 별 모양의 접시에 놓여 있습니다.

단 것을 좋아하는 사람들을 위해 삶은 응축 우유를 베이킹에 먹을 수 있습니다.

집에서 라바 아르메니아어

베이킹 아르메니아 요리는 맛, 향기 및 부드러움으로 구별됩니다. 코에 잔치가 있고이 요리를 간식으로 선택하면 절대 잃지 않을 것이며 놀라운 테이블로 손님을 기쁘게 할 것입니다.