조언

집에서 냉장고에서 겨울 동안 구스베리를 제대로 얼리는 방법과 가능합니까?

집에서 냉장고에서 겨울 동안 구스베리를 제대로 얼리는 방법과 가능합니까?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

여름 열매에 관해서는 즉시 딸기, 라스베리, 체리 및 건포도를 생각합니다. 그러나 구스베리는 당연히 배경으로 강등됩니다. 그리고 헛된 것입니다. 이 과일은 비타민 및 기타 유용한 물질의 창고입니다. 그리고 구스베리 잼의 특이한 맛은 전설적입니다. 그러나 겨울 동안 열매를 가능한 한 신선하고 건강하게 유지하는 방법은 무엇입니까? 다음으로, 우리는 모든 유익한 미량 원소를 유지하도록 구스베리를 적절하게 동결시키는 방법을 고려할 것입니다.

구스베리를 얼릴 수 있습니까?

이 열매는 이러한 유형의 수확에 이상적입니다. 그들은 펙틴을 포함하여 터거를 증가시키고 유통 기한을 연장합니다.

냉동을위한 인기있는 품종 :

  • 변화;
  • 영광 lepskaya;
  • 공작석;
  • Houghton;
  • Korsun-Shevchenkovsky;
  • 영어 노란색;
  • 독수리 새끼;
  • 진저 브레드 남자;
  • 변화;
  • Mysovsky 37;
  • 화이트 승리;
  • 플라밍고;
  • Mukurines;
  • 북부 대위;
  • 아프리카 사람;
  • 날짜 과일;
  • 영사;
  • Hinnomaki Gelb 및 Stryn;
  • 러시아인;
  • 봄;
  • 봄;
  • 방어자;
  • Invicta;
  • Neslukhovsky;
  • 기념일.

냉동 딸기 선택 및 준비

구스베리는 다양한 종을 좋아합니다. 열매는 녹색, 흰색, 노란색, 분홍색 또는 빨간색입니다 (일부 어두운 품종은 검은 색으로 나타남). 얼 때 과일의 맛도 고려해야합니다. 누군가는 신맛을 좋아하고 다른 사람은 단 것을 좋아합니다. 그리고 설탕의 소비는 다를 것입니다.

준비 작업 :

  1. 햇볕에 뜨거워지기 전에 이른 아침에 덤불에서 열매를 따는 것이 좋습니다.
  2. 잎과 꼬리를 제거하십시오.
  3. 과일은 흐르는 찬물에 철저히 헹궈 야합니다.
  4. 다음으로, 그들은 체 또는 소쿠리에 던져 져야합니다.
  5. 과도한 물은 배수되어야합니다.
  6. 그런 다음 수건 위에 놓고 말려야합니다.

중대한! 설익거나 과도하게 익거나 으깨거나 상한 과일은 보관에 적합하지 않습니다. 피부가 빽빽한 달콤한 열매는 얼어 붙는 것이 더 좋습니다. 흰색과 녹색 과일에는 더 많은 비타민이 있다고 믿어집니다.

집에서 구스베리를 얼리는 방법

이러한 제제는 높은 함량의 비타민 C (사과보다 많고 라스베리와 거의 비슷 함)로 구별됩니다. 100g의 신선한 딸기는이 비타민의 일일 요구량의 1/3을 보충합니다. 냉동 구스베리는 비타민 B, A 및 PP의 공급원입니다. 그것은 몸에 크롬 부족을 보상합니다 (이 원소의 가장 좋은 공급원 중 하나). 그것은 많은 엽록소 (혈액에 매우 유용함), 세로토닌 (악성 종양 형성 방지) 및 쿠마린 (적절한 혈액 응고에 유용함)을 포함합니다.

전체 열매

이 유형의 냉동은 피부가 얇은 과일에 가장 적합합니다. 접시에 균등하게 펴고 잠시 (1 시간 이상) 냉동실에 넣어 두는 것이 정확합니다. 이것은 구스베리가 굳어지고 깊숙이 얼 때 터지지 않고 열매가 서로 달라 붙지 않도록하기위한 것입니다.

그런 다음 꺼내서 서서 용기에 넣고 냉동실로 돌아갑니다. 껍질이 두꺼운 과일을 사용하는 경우 사전 동결을 생략 할 수 있습니다. 가장 편리한 1 회 분량은 300-500g이며, 용기는 넓고 측면이 낮아야합니다. 따라서 열매는 빠르고 균등하게 얼 것입니다. 이것은 끓이지 않고 가장 쉽고 빠르게 냉동 구스베리입니다.

중대한! 구스베리는 맛있는 설탕에 절인 과일, 젤리, 마멀레이드, 잼, 마시멜로를 만듭니다. 특별한 장소에는 에메랄드와 로열 잼이 있습니다. 주스로 맛있는 와인을 만들 수 있습니다. 또한 딸기가 샐러드에 추가되고 소스가 만들어지며 독립적 인 요리와 야채로 절인됩니다.

설탕으로 덮인 구스베리 냉동

편리한 용기에 드라이 클린 베리를 배열하고 과립 설탕을 뿌립니다. 단순한 천연 방부제입니다. 플라스틱 용기가없는 경우 테트라 팩 포장 (예 : 우유 또는 주스)이 가능합니다. 방부성이 있으며 내부에서 알루미늄 호일이 늘어서 있습니다.

이 유형의 동결에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째-설탕이 든 구스베리는 즉시 냉동실로 보내집니다. 둘째-딸기는 먼저 냉장고에 넣어 설탕이 주스로 포화됩니다. 그런 다음 용기를 덮고 냉동실에 넣으십시오.

설탕 시럽에서

껍질이 얇고 잘 익은 구스베리를 발견하면 얼어 버릴 수도 있습니다. 설탕 시럽은 그것을 보존하는 데 도움이됩니다. 준비된 과일을 작은 플라스틱 그릇으로 나눕니다. 시럽을 따로 준비하십시오 (물 1 리터에 알갱이 설탕 1 / 2kg을 끓으십시오). 완전히 차가워지면 열매를 그 위에 부으십시오. 그리고 안전하게 얼 수 있습니다.

퓌레

얇은 벽으로 된 구스베리를 보존하는 또 다른 맛있는 방법. 완전히 건조한 열매는 퓌레 상태로 잘게 썰어 야합니다. 이 과정에서 영양소를 잃지 않으려면 고기 분쇄기 (또는 금속 부품이있는 다른 장치)를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 나무로 만든 크러쉬를 사용하는 것이 더 정확할 것입니다.

요리 과정 :

  1. 가정용 저울을 사용하여 모든 으깬 감자를 킬로그램 부분으로 나눕니다.
  2. 각각 300-400g의 과립 설탕을 첨가하십시오. 이 비율은 대략적인 것입니다. 베리 자체가 단맛 일수록 설탕이 덜 소비됩니다. 그 반대.
  3. 결과물을 용기에 붓고 냉장고의 선반에 놓습니다.
  4. 퓌레가 충분히 식 으면 얼릴 수 있습니다.

냉동고에서 냉동 구스베리의 유효 기간

블랭크가 1 년 이상 (최대 1 년 3 개월) 조용히 눕기 위해서는 –18˚C 이하의 온도가 제공되어야합니다. 일반 가정용 냉동고의 극히 마이너스 온도는 -30˚C입니다. 0… -8 ˚C의 온도에서 냉동하면 3 개월 이내에 먹는 것이 좋습니다.

권장 사항 및 팁

구스베리에는 물이 많이 들어 있습니다. 사용 가능한 모든 열매가 한 봉지에 냉동되면 겨울에는 이상적인 모양의 과일 대신 모 놀리 식 얼음 블록을 얻을 수 있습니다. 구스베리가 담긴 용기를 조심스럽게 닫아야합니다. 열매를 고기 나 생선 옆에 보관하지 마십시오.

구스베리로 용기 나 가방에 스티커를 붙이는 것이 좋습니다. 특히 여러 종류의 과일이 냉동 된 경우.

위 및 췌장 질환 (위 및 십이지장 궤양, 대장염, 장염 및 췌장염)이있는 사람에게는 구스베리를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

여름은 모든면에서 주부들에게 더운시기입니다. 결국 나는 겨울을 위해 너무 많이 준비하고 싶다. 구스베리에 시간과 노력을 아끼지 마십시오. 그것으로 달콤한 요리뿐만 아니라 엄청난 수의 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 영양소 함량이 높으면 비타민 결핍이 끔찍하지 않습니다.


비디오보기: 겨울내내 드실 새로운 대파 보관법 꼭 해보세요 (이월 2023).