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각 주부는 겨울 동안 레몬으로 사과 잼을 만드는 방법을 분명히 가지고 있습니다. 진미의 맛은 음식의 구성과 준비 방법에 따라 다릅니다. 향신료, 꿀, 호박이 잘 어울립니다. 완제품에 독특한 향과 맛을 더합니다. 달콤한 디저트를 요리하는 데 특별한 기술이 필요하지 않으며 모든 구성 요소가 친숙하고 접근하기 쉽습니다.
겨울철 레몬으로 사과 잼을 만드는 특징
미래의 진미를 위해서는 잘 익은 과일을 선택해야합니다. 그것들은 손상되거나 썩지 않아야합니다. 과일은 뜨거운 물로 잘 헹궈 야합니다. 레몬에 특별한주의를 기울여야하며 껍질이 얇아 야합니다..
에나멜 팬에서 진미를 저열로 요리하는 것이 좋습니다. 이 경우 타지 않도록 주기적으로 저어 주어야합니다.
선택할 과일은 무엇입니까?
잼의 경우 늦게 숙성의 달콤하고 신맛이 나는 사과 품종을 선택하는 것이 좋습니다. Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis 품종은 완벽합니다. 그들의 과일은 더 조밀 한 질감을 가지므로 완성 된 잼의 일관성이 두껍고 균일합니다.
여름 품종은 간식을 만드는 데 적합하지 않습니다. 그들의 과일은 육즙이 많고 부서지기 쉽습니다. 결과적으로 잼은 묽고 콧물이 될 수 있습니다.
컨테이너 준비 규칙
잼을 잘 보존하고 맛을 잃지 않으려면 용기를 적절하게 준비해야합니다. 진미를 저장하려면 0.7 리터와 1 리터 용량의 유리 병이 가장 적합합니다.
완제품을 시밍하기 전에 캔을 잘 살균해야합니다. 이것은 오래된 입증 된 방법으로 수행 할 수 있습니다. 용기는 끓는 주전자에 거꾸로 놓입니다. 2-3 분 후 오븐 장갑을 사용하여 꺼내서 식히기 위해 테이블 위에 놓아야합니다.
잼을 덮을 뚜껑을 끓으십시오. 플라스틱 또는 나사 금속 덮개 일 수 있습니다.
집에서 사과와 레몬 잼 만드는 법
방향과 비율을 따르면 과일 간식을 만드는 것은 쉽습니다.
간단한 레시피
제품:
- 사과 1kg;
- 레몬 1 개;
- 설탕 1kg.
요리 단계 :
- 사과는 껍질을 벗긴 후 입방체로 잘라야합니다.
- 미세한 강판에 레몬 향을 갈아서 주스를 짜십시오.
- 모든 준비된 음식을 법랑 냄비에 넣으십시오.
- 약 불로 조리해야합니다. 끓인 후 요리하는 동안 거품을 제거하여 향후 잼에서 응고를 방지하십시오.
- 사과가 부드러워지면 풍미를 더한 다음 30 분 더 끓일 수 있습니다.
뜨거운 내용물을 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
계피 변형
제품:
- 2kg의 사과;
- 오렌지 3-4 개;
- 레몬 1 개;
- 설탕 1kg;
- 계피 스틱;
- 바닐린 한 봉지.
요리 단계 :
- 사과를 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 오렌지와 레몬을 갈아서 풍미를 얻고 남은 과일에서 주스를 짜십시오.
- 냄비에 모든 것을 넣고 설탕을 넣으십시오.
- 불을 붙이고 과일 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 5 분 동안 끓인 후 주기적으로 거품을 제거하고 요리하십시오.
- 계피와 바닐린을 넣고 한 시간 더 요리하십시오.
준비된 잼은 깨끗한 용기에 부어야합니다.
꿀과 함께
제품:
- 사과 1kg;
- 레몬 1 개;
- 꿀 600g.
요리 단계 :
- 사과를 잘 씻고 말리십시오.
- 베이킹 시트에 올려 놓고 예열 된 오븐에 보냅니다.
- 20-30 분 후에 오븐에서 꺼냅니다. 사과가 식을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 숟가락으로 펄프를 모으십시오.
- 레몬의 풍미를 갈아서 주스를 짜십시오.
- 모든 것을 냄비에 넣고 끓인 후 몇 분 동안 요리하고 열에서 제거하십시오.
- 혼합물이 50도까지 식을 때까지 기다렸다가 꿀을 넣으십시오.
모든 것을 잘 섞고 항아리에 정리하십시오
생강으로
제품:
- 2kg의 사과;
- 설탕 1.5kg;
- 레몬 1 개;
- 물 600ml;
- 1 작은 술 시나몬;
- 강판 생강 40g.
요리 단계 :
- 에나멜 용기에 깍둑 썰기 한 사과를 넣고
- 레몬 향, 생강, 물을 붓습니다.
- 불을 질러 라. 끓인 후 사과가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
- 열에서 제거하고 식힌다.
- 믹서기로 모든 것을 갈아서 설탕, 계피를 넣고
- 30 분 동안 요리하십시오.
기성품 잼을 항아리에 붓습니다.
호박으로
제품:
- 사과 400g;
- 호박 300g;
- 레몬 1 개;
- 맛볼 설탕;
- 카 다몬;
- 시나몬.
요리 단계 :
- 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 퓌레가 될 때까지 물을 첨가하여 냄비에 호박을 끓입니다.
- 으깬 사과와 호박을 섞고 풍미, 설탕을 넣고
- 불을 지르십시오. 끓인 후 약한 불에서 15 분 동안 끓입니다.
- 계피, 카 다몬, 깍둑 썰기 한 레몬을 넣고 5 분 더 익힌다.
열에서 제거하고 항아리에 배열하십시오.
잼 보관
완성 된 제품은 주방 창턱 아래의 찬장이나 냉장고와 같이 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 실온에서 보관할 수 있지만이 경우 병에 과도한 습기 나 태양 노출을 피하십시오.
