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당근으로 링곤 베리 잼을 만드는 단계별 레시피

당근으로 링곤 베리 잼을 만드는 단계별 레시피


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당근이 든 Lingonberries-제품의 특이한 조합, 잼을 만들 수 있습니까? 여주인이 간식을 요리할지 여부를 의심하고 상점 선반에 음식이 흩어져 있다면 대답은 '예'입니다. 요리는 향기롭고 맛있는 것으로 판명되었으며 유해 물질이 없다는 확신이 있습니다.

겨울철 당근으로 링곤 베리 잼을 요리하는 특징

야채는 단 음식에 일반적으로 사용되지 않습니다. Lingonberry는 당근과 잘 어울리는 베리입니다. 디저트의 맛은 특이한 것으로 밝혀졌으며 사람이 이전에 그런 것을 맛본 적이 없다면 잼이 무엇인지 추측하지 못할 것입니다.

고전적인 레시피에 따라 준비된 링곤 베리 잼은 떫은 맛이 두드러집니다. 맛의 균형을 맞추기 위해 향신료, 말린 과일, 다양한 딸기 및 야채가 사용됩니다. 최고의 추가 재료 중 하나는 당근입니다.

레시피 재료

필요할 것이예요:

  • 링곤 베리-2.5 kg;
  • 당근-600g;
  • 설탕-1.5kg.

크기는 레시피에 필요한 야채의 양에 영향을 미칩니다. 크거나 중간 또는 작을 수 있습니다. 결과는 600g이어야합니다.

재료 선택 및 준비 방법

수집하거나 구입 한 링곤 베리는 나뭇 가지, 잎, 이물질, 익지 않고 버릇없는 열매로 청소됩니다.

요리를 시작하기 전에 링곤 베리를 씻습니다. 추가 청소로 열매에 끓는 물을 뿌립니다.

뿌리 채소는 모든 종류에 적합합니다. 야채는 껍질을 벗기고 씻습니다. 당근은 모든 모양의 조각으로 자르거나 강판으로 잘게 썬다.

맛있는 잼의 핵심은 익은 열매와 익은 뿌리입니다.

컨테이너 준비 규칙

잼 요리 용 용기 준비가 표준입니다. 냄비는 바람직하게는 금속으로 만들어집니다. 저어 주려면 나무 막대기 나 스테인리스 스푼이 필요합니다.

잼은 장기 보관을위한 것이므로 병은 멸균됩니다. 절차는 뜨거운 증기로 수행됩니다. 주석 뚜껑은 물에 끓입니다. 일반 또는 컬링을 사용할 수 있습니다.

요리 과정

단계별 조치를 나타냅니다.

  1. Lingonberry 열매에는 설탕이 뿌려집니다.
  2. 용기는 느린 불에 놓여 있습니다. 주스가 나온 후에도 열매는 계속 나빠집니다.
  3. 덩어리는 설탕이 완전히 녹을 때까지 주기적으로 저어줍니다.
  4. 이런 일이 발생하면 뿌리를 던질 수 있습니다.
  5. 이 시점에서 잼이 끓기 때문에 불이 증가합니다.
  6. 여드름이 나타나는 순간부터 시간이 기록됩니다. 25-35 분 동안 요리가 계속됩니다. 잼이 너무 익지 않았는지 확인하는 것이 중요합니다.
  7. 달콤한 덩어리가 담긴 용기는 뚜껑으로 덮지 않고 상태를 모니터링하기 위해 근처에 있습니다.
  8. 마지막에 덩어리를 말아 올린 유리 병에 부어 넣습니다. 용기를 거꾸로 뒤집고 담요로 싸인 후. 1-2 일 후 항아리는 저장을 위해 지하실로 옮겨집니다.

잼을 만드는 동안 거품을 떼어내는 것이 중요합니다. 덩어리는 타지 않고 덩어리가 형성되지 않도록 주기적으로 교반됩니다.

간식의 추가 저장

잼 배치가 작 으면 병은 물론 여분의 공간이 있으면 냉장고에 남아 있습니다. 그렇지 않으면 캔은 장기 보관을 위해 지하실, 식료품 저장실 또는 지하실로 가져갑니다.

베리-야채 혼합물은 1-2 년 동안 섭취하기에 적합합니다.

Lingonberry는 벤조산을 포함하고 있기 때문에 수개월 동안 악화되지 않습니다. 선반에 어두운 덩어리가있는 병이 있고 병을 열 때 불쾌한 냄새가 나면 잼이 버려집니다. 사용은 엄격히 금지되어 있습니다.


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