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겨울 동안 양배추 잎에 오이를 요리하는 2 가지 요리법

겨울 동안 양배추 잎에 오이를 요리하는 2 가지 요리법


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겨울에는 항상 채소와 과일로 몸을 가꾸고 싶기 때문에 많은 사람들이 여름 내내 다양한 ​​준비를 수확합니다. 예를 들어, 일반적인 절인 오이는 겨울 동안 양배추 잎에 소금에 절일 수 있습니다.

필수 성분

양배추 잎에 오이를 절일 때 많은 재료가 필요하지 않습니다. 오이, 양배추, 허브와 향신료, 물만 필요합니다. 소금, 설탕, 식초도 필요합니다.

소금에 절이기 전에 모든 야채를 철저히 씻고 양배추 잎을 분리합니다. 매운 허브에서 딜, 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리, 바질을 사용할 수 있습니다. 항아리에는 마늘, 정향 또는 겨자씨가 들어있을 수 있습니다.

단계별 조리 단계

양배추 잎에 절인 오이를 요리하는 것은 매우 간단합니다.

양배추와 오이 준비

과일을 철저히 헹구고 양배추 잎을 포크에서 분리하십시오. 모든 재료를 수건에 올려 물을 말리십시오.

오이를 안전하게 포장하는 방법

각 과일은 양배추 잎으로 싸여 있습니다. 그가 뒤 돌지 않도록 오이는 수직으로 배치됩니다. 20 분 동안 병에 끓는 물을 붓습니다.

소금물 준비 옵션

소금물 옵션 :

  • 소금, 설탕, 식초를 항아리에 붓고 끓는 물을 작업 물 위에 붓습니다.
  • 끓는 물에 설탕과 소금을 붓고 끓으십시오. 식초를 항아리에 붓고 매리 네이드를 부으십시오.

은행은 야채를 깔고 매리 네이드를 붓기 전에 살균됩니다.

캔 채우기 및 살균

공작물 용기는 사전 멸균됩니다. 주전자에 약간의 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 항아리를 그 위에 놓고 몇 분 동안 뜨거운 증기로 살균합니다. 그런 다음 야채를 넣고 매리 네이드로 채 웁니다.

오이를 닫습니다

항아리를 덮고 조입니다. 식히기 위해 거꾸로 놓습니다. 블랭크가 실온에 있으면 지하실로 보낼 수 있습니다.

살균하지 않은 레시피

양배추의 오이는 살균하지 않고 조리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 향신료, 딜, 건포도 및 체리 잎, 겨자씨가 바닥에 놓입니다. 그런 다음 오이를 펼치고 즉시 완성 된 매리 네이드로 채우십시오. 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오. 이러한 공작물의 유효 기간 만 짧습니다.

보관 규칙 및 기간

기성품 통조림 식품을 햇빛이 닿지 않는 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 항아리는 지하실이나 지하실로 내려갑니다. 유약을 바르지 않은 경우 냉장고 나 발코니에 보관할 수도 있습니다. 피클의 유통 기한은 약 2 년입니다.


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