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겨울철 냉장고에서 딜을 제대로 얼리는 방법과 가능합니까?

겨울철 냉장고에서 딜을 제대로 얼리는 방법과 가능합니까?


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우선, 식물은 아무도 무관심하지 않는 매력적인 향기가 특징입니다. 매운 맛을주는 모든 요리에 추가됩니다. 여름에는 모든 주부에게 신선한 허브를 사용할 수 있으며 겨울에는 상점 선반에서만 구입할 수 있습니다. 오늘날 미리 수확하는 것이 매우 인기가 있습니다. 이 기사에서 독자는 맛, 향기 및 유용한 특성을 잃지 않고 겨울 동안 냉장고에서 딜을 얼리는 방법을 배웁니다.

동결 이점

냉동고에 보관하는 것은 겨울 동안 채소를 즐기기에 가장 좋은 해결책으로 간주됩니다. 많은 사람들은이 식물을 일년 내내 온실에서 재배하는 회사가 그들의 제품을 매장에 공급하기 때문에 더러워 할 가치가 없다고 생각합니다. 그러나 그러한 딜에는 비타민이 부족하고 질산염과 비료 만 그 구성에서 발견 될 수 있기 때문에 그들은 깊이 착각합니다. 또한, 당신은 많은 녹지를 위해 한 푼도 멀리 지불해야합니다. 따라서 절약하는 여주인은 향기로운 식물을 미리 수확하여 올바른 일을합니다.

냉동 채소의 장점은 다음과 같습니다.

  • 맛과 색은 신선함과 다르지 않습니다.
  • 모든 유용한 미량 원소와 비타민이 보존됩니다.
  • 에센셜 오일은 그 가치를 잃지 않습니다.

냉동을위한 딜 허브 준비

수확하기 전에 식물 다발을 씻는 것이 좋습니다. 차가운 물을 그릇에 넣고 채소를 담근다. 담근 식물은 몇 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 그들은 소쿠리 또는 체로 옮겨 흐르는 물에 2-3 번 더 씻습니다. 다음으로 채소를 말립니다. 수건을 펴고 나뭇 가지를 한 층에 깔고 약 한 시간 동안 누워 있어야합니다.

딜을 자르고 바로 냉동실에 넣으면 신선 해 보이지 않습니다. 얼어 붙은 얼음 조각으로 남습니다.

딜 냉동 방법

오늘날 몇 가지 방법이 인기가 있습니다. 각 응용 프로그램에는 다음과 같은 장점이 있습니다.

  • 가방과 용기의 채소는 향료 요리에 적합합니다.
  • 큐브는 수프와 스튜에 추가하기에 좋습니다.
  • 식물과 함께 냉동 버터는 소스, 삶은 감자, 샌드위치에 들어갑니다.

냉동실에 허브를 보관하기 전에 다음 규칙을 아는 것이 중요합니다.

  1. 시들거나 손상되지 않은 신선하고 즙이 많은 식물 만 선택됩니다.
  2. 얇은 줄기를 가진 어린 딜은 수확에 적합합니다. 꽃자루와 함께 채소를 섭취하면 결국 캐러 웨이 냄새가납니다.
  3. 식물은 생태 학적으로 깨끗한 지역에서 질산염을 사용하지 않고 재배되어야합니다.

전체 가지로 얼기

딜을 보존하는 가장 쉬운 방법은 전체 식물을 얼리는 것입니다. 이를 위해 좋고 강한 줄기가 선택됩니다.

가지를 철저히 씻고 말립니다. 그런 다음 가방에 포장하고 단단히 싸서 냉동실로 보냅니다.

사용하기 전에 필요한 양을 꺼내십시오. 가지를 자르기 위해 두드리는 것이 좋습니다.

전체 식물이 필요한 경우 실온에서 30 분 동안 해동합니다.

용기에 냉동 딜

이 방법은 미지근한 물로 깨끗이 씻고 미리 건조시킨 작은 플라스틱 용기를 사용합니다. 채소를 준비하고 잘게 자르고 용기에 접어 뚜껑으로 밀봉합니다.

일부 주부들은 용기 대신 플라스틱 병을 사용합니다. 그러나 그러한 용기에서 내용물을 꺼내기가 쉽지 않기 때문에 동등한 대체품으로 간주 될 수 없습니다.

부분적으로 다진 딜

식물은 딜 사용에 대한 선호도에 따라 줄기가 있거나없는 작은 조각으로 자릅니다. 잘게 잘린 채소를 가방에 조금씩 담습니다.

냉동실을 냉동실에서 꺼내면 빠르게 해동됩니다. 해동과 봉지를 반복해서 열면 향이 사라집니다.

2 ~ 3 회 분량의 양을 준비하는 것이 좋습니다.

또는 하나의 응용 프로그램에 작은 패키지를 사용하십시오. 딜 백을 말아서 냉동실에 넣습니다.

호일에 허브 냉동

수확을 위해 식물을 준비한 후에는 자르지 않고 호일로 포장합니다. 접시의 드레싱 하나에 충분한 딜이 있도록 그러한 부분을 준비해야합니다. 사용하기 전에 포장을 펼치고 내용물을 해동하고 자릅니다. 이런 식으로 반복해서 얼리는 것은 가치가 없습니다.

아이스 큐브 트레이

사전 건조없이 얼음 조각으로 냉동실에서 딜을 얼릴 수 있습니다. 전체 프로세스는 다음과 같습니다.

  1. 한 무리의 채소를 취해 즉시 씻고 자릅니다.
  2. 세포로 접 히고 가능한 한 많이 압축합니다.
  3. 내용물은 차가운 끓인 물로 채워집니다.
  4. 딜 양식은 냉동실에 배치됩니다.

큐브는 3-4 시간 내에 냉동됩니다. 그런 다음 세포를 가방에 싸서 풍미를 유지합니다. 또는 그들은 그것을 가져와 단단한 비닐 봉지에 부어 다시 냉동실에 넣습니다. 서리에 서명하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 나중에 얼음 조각의 미세한 함량을 결정하기 어려울 것입니다.

기름이나 국물에

버터 또는 국물로 딜을 적절하게 동결하려면 다음이 필요합니다.

  • 채소를 잘게 자르십시오.
  • 부드러운 버터 또는 국물과 섞는다.
  • 혼합물을 잘 섞는다.
  • 원하는 모양-소시지 또는 연탄을 제공하십시오.
  • 허브를 냉동실에 15 분 동안 넣으십시오.
  • 경화 후 딜을 비닐 봉지에 옮기고 추가 보관을 위해 보내십시오.

냉동 채소는 긴 겨울 동안 신선하고 건강한 향기로운 식물을 자신과 가족에게 제공하는 최상의 솔루션입니다. 이를 위해 모든 비타민을 보존하기 위해 여러 가지 방법이 사용됩니다. 어느 것을 선택할지, 각 안주인은 독립적으로 결정합니다.


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