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가지와 호박으로 야채 소테를 요리하는 방법 : 멀티 쿠커, 오븐, 스튜 팬을위한 최고의 요리법

가지와 호박으로 야채 소테를 요리하는 방법 : 멀티 쿠커, 오븐, 스튜 팬을위한 최고의 요리법


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saute라는 단어는 프랑스어에서 유래되었으며 특별한 용기 인 냄비에 야채를 튀겨서 빠르게 야채를 가공하는 방법을 의미합니다. 가지와 호박으로 볶을 때 요리사는 팬의 내용물을 던져 균일하게 튀 깁니다.

접시에는 다량의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 재료의 양을 변경하면 어떤 미식가의 맛도 만족시킬 수 있습니다.

어떤 요리와 결합됩니까?

Saute는 많은 주부들이 좋아하는 요리입니다. 여름과 가을에는 정원에 다양한 채소가 넘쳐나 기 때문에 특히 중요합니다.

독립 요리로 사용하거나 다양한 반찬과 간식에 추가 할 수 있습니다.

이상적인 옵션은 고기 및 생선 제품뿐만 아니라 반찬 (죽, 감자, 파스타)과 함께 제공하는 것입니다. 소스와 함께 추가 할 수 있습니다. 차갑고 따뜻하게 섭취하십시오.

재료 준비

요리를 준비하기 전에 야채를 선택하고 준비해야합니다. 흐르는 물로 어린 호박을 철저히 헹굽니다. 포니 테일을 잘라 내고 필요한 크기로 자릅니다.

호박에 껍질과 씨앗이 두꺼운 경우 껍질을 벗겨야합니다. 특별한 야채 칼로 껍질을 제거하십시오. 조각으로 자르고 씨앗을 제거하고 자릅니다.

파란색을 준비 할 때는 다른 준비가 필요합니다. 야채에는 다량의 콘드 비프가 포함되어있어 쓴맛이납니다. 껍질에 다량의 물질이 포함되어 있으므로 껍질을 벗겨야합니다. 쓴맛은 다음과 같은 방법으로 제거 할 수 있습니다. 가지를 잘게 자르고 소금으로 썰어주세요. 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 야채가 주스를 시작하고 소금이 모든 콘드 비프를 끌어냅니다. 그 후 야채를 헹구고 요리를 계속하십시오.

야채의 구조가 다르므로 산란이 다른 시간에 이루어집니다.

멀티 쿠커 레시피

지금까지 멀티 쿠커는 모든 주부의 주방에서 자부심을 가지고 있습니다. 거의 모든 것을 요리 할 수 ​​있으며 소테도 예외는 아닙니다. 요리의 특징과 기사에서 더 요리하는 방법.

토마토로

가지와 주키니 소테는 여름에 가장 잘 조리되므로 신선한 토마토를 추가하는 것이 좋습니다. 그들은 접시에 신맛을 더할 것입니다. 멀티 쿠커를 사용하려면 소량의 지방을 추가해야하므로 요리는 칼로리가 낮은 것으로 밝혀졌습니다.

요리하려면 탄력 있고 잘 익은 토마토를 선택하십시오.

식료품 목록:

  • 가지-3 개;
  • 토마토-4 개;
  • 양파-1 PC .;
  • 후추-1 PC .;
  • 당근-1 PC .;
  • 식물성 기름-2 큰술. l.;
  • 토마토 페이스트-2 큰술 l.;
  • 마늘-2 정향;
  • 소금, 향료.

요리 요리 :

  1. 어린 채소를 선택하십시오. 필요한 경우 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오.
  2. 당근을 얇은 반 고리로 자르면 더 빨리 익습니다. 가지 조각에 소금을 잘 뿌린 다음 잠시 두십시오. 이것은 그들에게서 쓴맛을 제거 할 것입니다.
  3. 다용도 그릇에 기름을 붓고 양파를 넣습니다. "로스트"또는 "베이크"기능을 켭니다. 양파가 타지 않도록 저어주세요.
  4. 그런 다음 당근, 고추, 호박, 씻은 가지 및 토마토와 같은 야채를 층으로 배치하십시오.
  5. 소금. 달콤한 맛을 내려면 설탕 1/4 티스푼을 넣으십시오.
  6. 40 분 동안 "소화"모드를 선택하십시오. 소리 신호 후 야채 준비 상태를 확인하십시오. 단단하면 조리 시간을 늘리십시오.
  7. 프로그램을 끈 후 다진 마늘과 허브를 뿌립니다. 금액은 개인 취향에 따라 다릅니다.
  8. 식히거나 뜨겁게 제공하십시오.

토마토없는 야채 소테

모든 멀티 쿠커 모델에서 준비 할 수있는식이 요리입니다.

성분 :

  • 가지-3 개;
  • 호박-3 개;
  • 후추-2 개;
  • 양파-2 개;
  • 소금과 향신료.

요리 방법 :

  1. 준비된 파란색을 큰 입방체로 자릅니다.
  2. 멀티 쿠커 그릇에 야채를 넣으십시오. 그들은 나오는 주스를 흡수합니다.
  3. 다음으로 굵게 다진 피망을 놓습니다.
  4. 그런 다음 양파 층을 놓습니다.
  5. 많은 양의 자체 수분을 가지고 있기 때문에 호박의 마지막 층.
  6. 맛에 소금과 양념을 추가하십시오.
  7. 맛을 향상시키기 위해 약간의 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다.
  8. 50 분 동안 끓는 모드로 둡니다.
  9. 차게 서빙하십시오.

오븐에서 소테

오븐에서 조리 한 야채는 유용한 비타민과 미네랄을 최대한으로 유지합니다.

로스팅하지 않고 스쿼시 볶음

어린 야채를 집어 들고 더 맛있고 많은 비타민을 함유하고 있습니다.

성분 :

  • 가지-3 개;
  • 호박-3 개;
  • 토마토-3 개;
  • 해바라기 기름-60 ml;
  • 치즈-60g;
  • 소금.

요리 방법 :

  1. 준비된 야채를 같은 크기의 원으로 자릅니다.
  2. 쓴맛을 없애기 위해 파란색 소금에 소금을 뿌린다. 주스를 배출하고 짜내십시오.
  3. 냅킨을 가져다가 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.
  4. 가지, 호박, 토마토를 번갈아 가며 기둥에 야채를 접으십시오.
  5. 게시물을 달팽이 모양으로 놓습니다.
  6. 후추와 소금을 섞고이 혼합물로 미래 요리의 윗부분을 뿌립니다.
  7. 기름을 뿌린다.
  8. 오랜 시간 조리하면 야채가 타서 가운데가 축축해질 수 있습니다. 이를 방지하려면 폼을 호일 층으로 덮어야합니다.
  9. 오븐을 200도까지 예열하고 거기에 베이킹 시트를 놓습니다. 질량이 가열되면 온도를 180으로 낮추십시오.
  10. 한 시간 동안 굽습니다. 그 후 호일을 제거하고 접시를 약간 갈색으로 두십시오.
  11. 잘게 빻은 치즈를 위에 뿌려 오븐에 3 분 더 보냅니다.
  12. 치즈가 녹 으면 제거하고 식 힙니다.

토마토 주스로

토마토 주스를 추가하면 맛있는 야채 플래터가 얻어집니다.

필수 제품 :

  • 호박-1 PC .;
  • 후추-1 PC .;
  • 양파-1 PC .;
  • 마늘-1 정향;
  • 토마토 주스-500ml;
  • 가지-1 PC .;
  • 치즈-100g;
  • 소금, 향료.

예비:

  1. 야채를 미리 준비하고 자릅니다.
  2. 토마토 소스는 잘게 썬 양파를 먼저 볶습니다. 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 주스를 붓는다. 약한 불로 끓입니다.
  3. 소스를 야채 위에 붓고 저어주세요. 소금.
  4. 혼합물을 베이킹 시트에 붓고 부드럽게하십시오. 야채가 예비 열처리를 할 수 있다면 30 분 동안 굽습니다. 날 것이라면 1 시간 동안 굽는다.
  5. 단단한 치즈를 뿌린다.

냄비 요리의 특징

주철 깊은 프라이팬이나 특별한 스튜 팬을 요리로 사용하십시오. 전문 요리사는 냄비에 야채를 넣고 저어줍니다.

스튜를 요리 한 후 호박은 육즙이 많고 부드럽습니다. 담그면 가지와 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다.

레시피 "5 분"

성분 :

  • 어린 호박-1 PC .;
  • 가지-1 PC .;
  • 파슬리-1 묶음;
  • 사워 크림-100ml;
  • 마늘-1 정향;
  • 사워 크림-2 큰술;
  • 후추, 소금.

예비:

  1. 미리 씻고 껍질을 벗긴 야채를 자릅니다.
  2. 다진 양파를 펴십시오.
  3. 남은 야채를 넣고 자주 저으면서 센 불로 볶습니다. 조리 시간은 야채의 크기에 따라 다릅니다.
  4. 맛을 향상시키는 소금.
  5. 식힌 소테에 마늘을 뿌린다.
  6. 사워 크림을 뿌리고 저어줍니다.

구운 헝가리 레시피

구운 야채는 건강하고 맛있는 요리입니다. 구운 고기와 잘 어울립니다.

성분 :

  • 호박-2 개;
  • 가지-1 PC .;
  • 소금 후추;
  • 푸성귀;
  • 올리브유;
  • 레몬 주스.

예비:

  1. 미리 야채를 준비하십시오. 헹구고 조각으로 자릅니다.
  2. 부드러워 질 때까지 양면을 굽습니다.
  3. 접시에 담아 소금과 후추로 간을합니다. 레몬 주스와 올리브 오일을 뿌립니다.
  4. 허브를 뿌린다.
  5. 사워 크림과 마늘을 넣을 수 있습니다.

겨울에 소테를 준비하는 방법. 인기있는 요리법

볶은 호박은 여름과 겨울 모두에 이상적인 요리입니다. 호박과 푸른 가지가 풍부하면 겨울 준비를 돌봐야합니다. 가장 쉬운 방법은 항아리로 비틀어 만드는 것입니다.

식초 없음

현재까지 식초가없는 겨울 준비는 다소 잊혀졌습니다. 이 통조림 방법은 매우 유용합니다. 마늘과 토마토는 방부제로 사용됩니다.

2.5 리터의 성분 :

  • 가지-1kg;
  • 호박-1kg;
  • 토마토-0.5 kg;
  • 양파-300g;
  • 당근-400g;
  • 후추-500g;
  • 해바라기 기름-100ml;
  • 마늘-1 머리;
  • 소금, 조미료.

요리 방법 :

  1. 가지를 미리 준비하십시오.
  2. 반투명해질 때까지 양파를 볶습니다.
  3. 후추를 넣고 계속 끓입니다.
  4. 후추가 부드러 우면 당근을 넣습니다.
  5. 가지에 붓는다.
  6. 주스가 충분하지 않으면 물을 부으십시오.
  7. 낮은 열을 유지하십시오.
  8. 토마토 소스를 만들려면 토마토, 마늘, 소금 및 향신료를 믹서기 그릇에 넣어 맛보십시오. 부드러워 질 때까지 치십시오.
  9. 야채에 소스를 넣고 부드러워 질 때까지 계속 불을 켭니다.
  10. Saute는 10-15 분 후에 준비됩니다.
  11. 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 살균하십시오. 항아리의 물과 소시지의 온도가 같은 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 뱅크가 파열 될 수 있습니다.
  12. 롤업.
  13. 담요로 싸서 식히십시오.
  14. 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

살균하지 않고

성분 :

  • 가지-500g;
  • 호박-500g;
  • 후추-1kg;
  • 토마토-500g;
  • 양파-500g;
  • 설탕-40g;
  • 올리 아-50ml;
  • 식초-50 ml.

예비:

  1. 야채를 헹구고 준비하십시오.
  2. 토마토를 십자형으로 자르고 끓는 물에 넣고 껍질을 벗기십시오. 갈기.
  3. 재료를 다져 바닥이 두꺼운 그릇에 담습니다.
  4. 식초, 설탕, 소금을 붓습니다.
  5. 뚜껑을 닫고 약한 불로 50 분 이상 가열합니다.
  6. 병과 뚜껑을 소독하십시오.
  7. 덩어리를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
  8. 거꾸로 놓고 담요로 덮으십시오.

Saute는 살균이 필요하지 않으며 집에서 잘 보관할 수 있습니다.

오이로

3 리터 용 재료 :

  • 가지-1.5 kg;
  • 토마토 주스-1 l;
  • 오이-700g;
  • 설탕-120g;
  • 후추-700g;
  • 양파-300g;
  • 소금-0.5 큰 스푼;
  • 해바라기 기름-200 ml;
  • 식초-70 ml.

요리 방법 :

  1. 가지 준비하기.
  2. 고추와 오이를 조각으로 자릅니다.
  3. 주스를 큰 냄비에 붓고 난로 위에 놓습니다.
  4. 주스가 끓으면 양파를 반 고리에 넣으십시오.
  5. 10 분 후 남은 야채를 모두 넣으십시오.
  6. 뚜껑 아래에서 30 분 동안 계속 저어줍니다.
  7. 소금, 설탕, 식초, 기름을 넣고 다시 끓입니다.
  8. 반 리터 캔과 뚜껑을 사전 살균하십시오.
  9. 샐러드를 용기에 붓고 말아 올리십시오.
  10. 뚜껑을 덮고 담요로 싸십시오.

자두로

성분 :

  • 가지-1 PC .;
  • 호박-1 PC .;
  • 후추-1 PC .;
  • 자두-200g;
  • 양파-1 PC .;
  • 올리브유;
  • 고수풀;
  • 소금;
  • 기미.

요리 방법 :

  1. 흐르는 물에 가지를 헹구고 수건으로 두드려 말리고 반 고리로 자릅니다. 쓴맛 제거하기.
  2. 투명해질 때까지 양파를 볶습니다.
  3. 남은 재료를 넣고 약한 불로 끓입니다.
  4. 다진 피망을 덩어리에 넣으십시오.
  5. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
  6. 자두를 씻고 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다.
  7. 야채가 준비되면 자두를 넣고 저어주세요. 5 분간 조리합니다.
  8. 멸균 된 병에 붓고 말아 올립니다.

빠른 레시피

성분 :

  • 가지-1 PC .;
  • 후추-1 PC .;
  • 당근-1 PC .;
  • 양파-1 PC .;
  • 호박-1 PC .;
  • 해바라기 기름-150 ml;
  • 식초-2 큰술. 엘.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  1. 양파, 후추, 당근을 입방체로 자릅니다.
  2. 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 12 분간 끓입니다.
  3. 다진 토마토를 넣으십시오.
  4. 토마토가 즙을 내면 남은 야채를 넣으십시오.
  5. 30 분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
  6. 진정해.
  7. 재가열하고 15 분 동안 끓입니다. 향신료와 소금을 넣으십시오.
  8. 식초를 붓고 멸균 된 병에 붓습니다.
  9. 롤업.

이 방법은 가장 간단하며 자주 사용됩니다.


비디오보기: CUCKOO 쿠쿠 멀티쿠커 스피드팟 소고기 스튜 요리 레시피 (12 월 2022).