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겨울, 저장을 위해 플라스틱 병에 절인 오이에 대한 단계별 조리법

겨울, 저장을 위해 플라스틱 병에 절인 오이에 대한 단계별 조리법


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시간이 충분하지 않고 유리 제품이 떨어지고 여전히 오이가 많은 상황이 있습니다. 그리고 모든 것이 소금에 절여 져야합니다. 차가운 방법으로 오이를 소금에 절이는 것은 간단하고 빠릅니다. 그리고 맛 측면에서 일반 플라스틱 병에 담긴 피클은 전통적인 뜨거운 방법보다 결코 열등하지 않습니다.

병에 절인 오이의 장단점

이 방법은 바쁜 주부들의 시간을 절약하고 가능한 부상을 예방할 수 있습니다. 급한 은행은 부서지고 부상을 입을 수 있기 때문입니다. 따라서 어린이들도 적극적인 참여 욕구를 보이면 페트병에 절임을 보존 할 수 있습니다. 이 진미의 맛은 매우 드물기 때문에 축제 테이블에서 많은 사람들을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다.

단점 중 블랭킹 프로세스가 시간이 지남에 따라 연장된다는 것을 알 수 있습니다. 오이를 고집 한 지 7 일이 지나면 애피타이저를 ​​기억하고 요리를 마쳐야합니다. 또한 빠른 부패를 방지하기 위해이 산 세척을 냉장고에 보관해야합니다. 병의 좁은 목에서 과일을 얻는 것도 어려울 수 있지만이 문제는 오이의 크기가 작거나 용기의 윗부분을 잘라 내면 해결됩니다.

프로세스 시작 전 선택 및 준비

절인 오이를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 또한 다목적이며 샐러드이지만 피클에 이상적인 오이는 검은 가시와 매우 울퉁불퉁 한 표면을 가지고 있습니다. 과일은 크거나 너무 부드러워서는 안됩니다. 예를 들어 작은 오이는 훌륭합니다.

준비하는 데 오래 걸리지 않습니다. 요리의 미학이 중요하다면 오이를주의 깊게 검사하고 크기별로 분류해야합니다. 같은 크기의 과일이 더 아름답게 보일 것입니다. 모든 버릇없는 부분과 줄기에 부착 된 장소를 잘라 내고 철저히 씻으십시오.

채소 껍질이 딱딱 해 보이면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 소금물에서 부드러워지고 오이가 즐겁게 바삭 바삭합니다.

이상적으로는 오이의 크기가 병 목의 직경을 초과하지 않는 경우.

플라스틱 용기 준비

또한 보존을 위해 접시가 필요합니다. 일반적으로 주부들은 유리 병을 사용하지만, 손이 없을 때는 일반 상점의 샘물에서 나온 플라스틱 병이 완벽합니다. 또한 냉간 만든 블랭크는 흥미로운 짠맛과 발효 맛이 있습니다.

브러시로 용기를 철저히 헹구십시오.

한동안 집에 누워 있던 오래된 병이 아니라 샘물로 방금 산 새 병을 사용하는 경우 액체를 다른 용기에 붓는 것이 좋습니다. 소금에 절이는 과정에서 유용합니다.

5 리터 병에서 겨울 동안 오이를 피클하는 방법

필요한 모든 재료와 5 리터 용기 몇 개를 수집하고 뜨거운 요리를위한 간식 준비를 모두 완료해야합니다. 맛을내는 모든 향신료가 레시피에 추가됩니다. 그들은 공작물에 오리지널 노트를 줄 것입니다. 5 리터 배럴에서 비슷한 행동 계획에 따르면 토마토와 가지에 소금을 칠 수 있습니다.

성분

이 레시피의 아름다움은 재료의 가용성에 있습니다. 작은 상점에서도 구할 수 있습니다.

5 리터 병 1 개에는 다음이 필요합니다.

  • 절인 오이-3 킬로그램;
  • 건포도 잎-1 조각;
  • 베이 리프-1 조각;
  • 불가리아 고추-2 조각;
  • 신선한 딜과 줄기의 우산-각각 1 조각;
  • 검은 후추-6 조각;
  • 양 고추 냉이-잎 1 개 또는 뿌리 1cm.
  • 마늘-6 정향.

소금물에는 다음이 필요합니다.

  • 1 리터의 샘물;
  • 요오드화되지 않은 거친 소금 40g.

일반적으로 준비에는 약 20 분이 소요되며 통조림 자체의 준비에는 7 일이 걸립니다.

예비

5 리터 요리는 많은 시간을 절약하고 일반적인 오이 절임 과정에 새로운 감각을 가져다줍니다.

  1. 오이를 씻고 등을 껍질을 벗기고 찬물 그릇에 담그고 20 분 동안 그대로 두십시오.
  2. 나머지 재료를 준비 할 시간입니다. 피망을 잘 헹구고 속을 채운 다음 4 등분으로 자릅니다. 양 고추 냉이와 딜을 씻고 굵게 자릅니다.
  3. 마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다.
  4. 깨끗한 5 리터 용기에 후추, 마늘, 딜, 양 고추 냉이 조각을 넣으십시오. 건포도 잎을 추가하십시오. 오이를 위에 놓습니다. 마지막으로 후추 열매와 월계수 잎을 추가하십시오.
  5. 그런 다음 크고 깊은 용기 (세면대도 적합 함)에 물을 붓고 완전히 녹을 때까지 소금과 섞습니다.
  6. 오이 병에 물을 넣으십시오. 뚜껑을 잘 조이고 어둡고 차가운 곳에 두십시오.
  7. 간식의 준비 상태는 뚜껑 아래에 형성되는 거품에 의해 결정됩니다. 표시되면 요리의 마지막 단계로 진행할 수 있습니다. 이것은 일반적으로 5-7 일 후에 발생합니다.
  8. 이런 일이 발생하면 오이를 씻어야합니다. 이렇게하려면 발효 된 물을 배수하고 플라스틱 용기에 넣어 흔들어야합니다. 절차를 여러 번 반복하십시오.
  • 이를 위해 구입시 병에 담긴 샘물이 유용하다. 이전에는 다른 용기로 배수하여 사용할 수있었습니다.
  1. 5 리터 병에서 발효 과일을 쉽게 제거하려면 상단 가장자리를 자르는 것이 좋습니다.

추가 저장

이런 식으로 절인 오이는 오랫동안 저장됩니다. 그러나 냉장고 나 바닥이나 차고와 같은 다른 시원한 장소에서 선반을 비우는 것이 가장 좋습니다.


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