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포도 "Pinot": 다양한 품종 및 재배 규칙

포도 "Pinot": 다양한 품종 및 재배 규칙


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"피 노트"등급 (프랑스 피노에서) 와인 생산에 널리 사용되는 기술 또는 와인, 특수 포도 품종을 말합니다. 프랑스어에서이 이름은 "범프 (bump)"로 번역되는데, 이는 침엽수 콘과 함께이 품종의 작고 조밀 한 포도의 외부 유사성 때문입니다.

선택 기록

복제 된 식물은 수확량이 많으며 식물이 프랑스에서 생산 된 베 사라비아 (Bessarabia)에서 유입 된 개체군을 사육하여 얻은 결과입니다. 클론 선택 및 복제는 E. B. Ivanova, P.P. Blagonravov 및 P.V. Korobets에 의해 수행되었다. 국가 시험을 위해 다양성은 1970 년에 채택되었으며 이후 키르기스스탄, 우크라이나, 몰도바 및 북 코카서스 영토에서 재배되었습니다.

등급 특성

피노 품종의 형태 학적 특징과 생물학적 특성은 여러 출처에서 광범위하게 연구되고 설명됩니다. 컴포지션에 포함 된 클론은 하나 또는 한 쌍의 문자가 다릅니다.

생물학적 설명

덤불은 활기 차다. 피노 포도의 주요 형태는 생산성이 낮고 적갈색 단풍의 존재가 특징입니다. 일부 품종은 생산성이 더 높으며 단풍 염색의 황금색 또는 황금색 녹색 구성표가 있습니다.

어린 새싹에 첫 잎이 달린 왕관은 짙은 사춘기와 지역 와인 붉은 얼룩이 있습니다. 성숙한 연례 싹은 노드의 어두운 얼룩과 짧은 노드 간으로 밝은 갈색으로 구별됩니다.

잎은 길이가 약 15cm이고 폭이 약 14cm 미만인 중형 크기이며 잎은 둥글고 3 엽, 5 엽이며 약하고 중간 정도의 해부가있다. 양성 꽃. 클러스터는 길이와 너비가 중간 정도이며 원통형 원뿔 모양, 충분하거나 상당한 밀도를 갖습니다. 클러스터 다리가 짧습니다. 다발의 질량은 80 ~ 150g으로 다양합니다.

딸기의 기술적 특성

신진에서 포도 열매의 기술 성숙에 이르기까지 140 ~ 150 일이 지났습니다. 다양성과 다양성에 따라 분류 그룹 "Pinot"은 백분율 조성으로하기 조성을 특징으로한다 :

  • 펄프의 씨앗, 껍질 및 조밀 한 부분-19.9,
  • 융기 부분-4.6,
  • 주스 용-7.5.

다양성에 따라 열매는 둥글거나 약간 타원형이며 때로는 변형되거나 종종 진한 파란색이나 파란색 봄이 있습니다. 피부는 매우 얇지 만 특징적인 강도를 가지고 있습니다. 펄프는 수분이 많고 부드럽습니다. 주스는 뚜렷한 색상이 없으며 조화로운 맛이 있습니다. 베리 당 평균 종자 수는 1에서 3까지 다양합니다. 평균 설탕 함량은 약 20 %입니다.

포도 "Pinot Grigio": 수확

다양한 품종

현재 피노 품종에 속하는 여러 품종의 포도가 널리 자랍니다.

피노 그리지오

이탈리아 백포도 품종 피노 그리지오 인기가 많으며 고대에는 "Frento"라고 불렀습니다. Fromenteau. 피노 그리지오 포도 품종은 역사적인 고향뿐만 아니라 독일, 프랑스, ​​미국 및 헝가리와 같은 와인 제조 국가의 영토뿐만 아니라 스위스에서 피노 그리 (Pinot Gris)라고 불리는 와인 생산지의 영토에서도 찾을 수 있습니다. 피노 그리.

이 일반적인 기술 또는 와인 포도는 화이트 와인 생산에 사용됩니다. 서유럽 품종의 생태 및 지리적 그룹의 다양성의 특징은 붉은 색으로 열매의 피부를 채색하는 것입니다.

피 노트 메 우니에

등급 피노 뮤니어"Black Riesling"은 와인 생산에 매우 많은 수요가 있으며 완성 된 제품에 풍부하고 세련된 과일 향을줍니다. 단어 "중요한" 구 프랑스어에서 유래하고 번역에서 "밀러"를 의미합니다.

다양성은 서유럽 포도 품종의 생태 지리학 그룹에 할당되며 대부분 프랑스에서 재배됩니다. 샴페인 및 기타 많은 스파클링 와인 생산에 사용됩니다.

피노 블랑

와인 포도 품종 피노 블랑 아주 오래된 돌연변이 품종을 나타냅니다 피노 그리 또는 피노 그리지오 수풀의 평균 성장력은 중간 이상입니다. 이러한 포도는 이탈리아, 프랑스, ​​호주, 오스트리아 및 독일과 미국에서 대량 재배됩니다. 초기 숙성 기간, 안정적인 수율을 특징으로하며 고가의 화이트 와인 제조에서 원료로 널리 사용됩니다.

피 노프 프랜

등급 프랑 피노 조기 숙성 포도를 말합니다. 이 식물은 충분한 가뭄 내성을 특징으로하며 석회질 토양과 마른 구릉지에서 재배하는 것이 좋습니다. 평원이나 저지대에서 자라면 꽃과 난소의 대량 흘림과 포도 나무의 잦은 동결이 관찰됩니다.

내한성 측면에서, 다양성은 리슬링보다 열등하며 곰팡이 질병으로 인한 손상에 대해 중간 저항력을 가지고 있습니다.

피노 누아

등급 피노 누아 "검은 색 원뿔"로 번역되어 프랑스 부르고뉴 지역에 나타납니다. 그것은 거의 모든 곳에서 재배되지만 주로 온화한 서늘한 기후가 특징 인 영토에서 자랍니다.

이 품종의 포도는 샴페인 와인 지역의 영토에서 재배되며, 화이트 와인의 생산에 널리 사용됩니다. 피노 누아 포도 품종은 와인 제조에서 가장 오래되고 가장 일반적인 품종 중 하나입니다.

착륙 및 관리

피노 포도 그룹의 포도 재배는 농업 기술의 규칙에 따라 다음 특징을 고려하여 수행해야합니다.

  • 착륙 장소는 개방적이고 햇볕이 잘 드는 곳이어야하며 비교적 완만 한 남서쪽과 남쪽 경사면에 위치해야합니다.
  • 이 다양한 그룹의 포도 재배에 가장 적합한 토양은 부식질 탄산염 및 석회질 토양으로 표시됩니다.
  • 착륙하기 몇 달 전에 별도의 착륙 구멍이나 일반적인 트렌치를 준비해야합니다.
  • 피노 부시는 약 80cm의 거리와 1m 이상의 간격으로 심어 져 있습니다.
  • 식물의 뿌리 시스템 영역에서 비옥 한 토양 층이 클수록 성장이 빨라지고 조기 결실이 발생합니다.

심기 절차는 묘목을 얻은 직후에 수행해야합니다. 심기 재료가 뿌리 시스템을 건조시키지 못하게합니다. 묘목은 깨끗한 물에 24 시간 동안 담가야합니다. 그 후에 뿌리 시스템이 단축되고 새싹이 3 ~ 4 개의 새싹으로 잘립니다. 점토 매쉬로 뿌리 시스템을 처리 한 후, 묘목을 준비된 구덩이에 심습니다.

피노 포도 관리에 대한 조치는 농업 기술 규칙의 엄격한 구현으로 귀결됩니다. 심기 후 처음 3 년 동안, 심은 식물의 적절한 발달을 보장하기 위해 필수 절차가 수행됩니다.

  • 생산성을 높이기 위해 긴 트리밍 및 팬 4 암 부시 형성;
  • 새싹 개화 초기에는 효과적인 눈 보존뿐만 아니라 늦은 봄 가지 치기를 사용해야합니다.
  • 커버 포도원 지역에서 재배 할 때는 가능한 한 늦게 봄철에 수풀에서 보호를 제거하십시오.
  • 덤불 아래의 토양은 토양을 고갈시키는 잡초를 규칙적으로 재배하고 제거해야합니다.
  • 봄에는 재배가 수행되고 카타 로브 카 (karovovka)가 수행되며, 그 결과 맨손 줄기를 채우면서 얇은 뿌리를 제거합니다.
  • 활성 식생 단계에서 포도원은 정기적으로 물을 공급해야하며 각 식물에 대해 최소 10 리터의 물을 첨가해야합니다.
  • 크게 자란 싹은 부서지고 나무 못에 묶여 있어야합니다.
  • 미네랄 및 유기 비료는 계절마다 3 번 적용됩니다 : 대량 개화 전, 개화 후 및 난소 형성 후.

가지 치기의 도움으로 4 년부터 식물은 정기적으로 부채꼴 또는 코르 돈 또는 표준 모양을 갖춰야합니다. 기억해야합니다 절단에 의한 포도 재배는 여전히 가장 단순하고 저렴한 재배 방법입니다. 해충으로부터 보호하기 위해 좁은 표적 작용의 전신 살충제가 사용됩니다.

포도에 대한 프레스의 자체 생산 기능뿐만 아니라 선택 규칙에 대해 이야기하는 기사에 관심이있을 수 있습니다.

성장하는 문제

재배 지역에 따라 피노는 다양한 질병에 걸릴 수 있습니다. 문맹 관리의 결과와 외부 요인의 영향이 될 수 있습니다.

  • 처지 및 성장의 뿌리 시스템에 나타나는 모양은 포도의 손상으로 인한 것일 수 있습니다 포도 필록세라;
  • 줄기의 성장은 박테리아 뿌리와 싹 암에 의한 식물 손상의 첫 징후입니다.
  • 매우 자주 mealybugs는 기생 포도, 아카시아 거짓 방패, 포도 패드를 기생시킵니다. 포도 잎 진드기, 또는 Calepitrimerus;

  • 여름철에 하부 간극 부위에서 검은 반점이 관찰되고 그 자리 중앙에서 길고 파열되며 가을에 껍질이 많은 어두운 회색 점이있는 흰색 회색 색상을 얻은 경우 식물에 영향을 미칩니다 검은 반점;
  • 후속 사망으로 싹의 정점 부분에서 잎이 황변되는 것은 다음과 같은 엄청난 질병의 특징입니다. 클로로 시스;
  • 검은 색의 수많은 펑크 펑크가있을 때 잎 얼룩이 둔하고 갈색으로 변하는 것은 식물 손상의 결과입니다 거미 진드기;
  • 모자이크 형 잎의 밝게 또는 변색은 붕소가 부족함을 나타내며 가장자리를 따라 그리고 정맥 사이에서 잎의 변색을 나타냅니다. 마그네슘 부족. 칼륨 탑 드레싱의 부족은 자주색의 외관을 유발 한 다음 상판의 갈색 염색을 유발합니다.
  • 포도에 접힌 잎의 출현은 해충 곤충과 같은 식물에 의한 손상의 결과입니다. 바구미 파이프 위버.

또한 포도는 포도 전단지, 포도 펠트 진드기 및 국자 애벌레의 영향을받을 수 있습니다. 또한 썩은 곰팡이뿐만 아니라 변성, 흰색 모자이크 또는 잡색에 의한 감염으로부터 보호해야 할 수도 있습니다.

와인 생산을위한 포도 품종

포도 재배는 항상 남부 지역의 정원사의 특권으로 여겨져 왔지만 농업 관행과 현대 기술을 준수하면 거의 모든 국가에서 햇볕에 잘 익은 열매를 얻을 수 있습니다.