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겨울을위한 11 가지 최고의 호박과 사과 잼 레시피

겨울을위한 11 가지 최고의 호박과 사과 잼 레시피


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큰 오렌지색 호박 과일이 비타민과 미네랄의 진정한 저장고라는 것을 누구나 알고 있습니다. 호박은 면역력을 높이고 소화를 개선하며 불면증에도 도움이됩니다. 주부는 수프, 시리얼, 파이 등 다양한 저칼로리 맛있는 요리를 준비합니다. 겨울 동안 사과가 추가 된 호박 잼은 독창적이고 맛있습니다.

일반적인 요리 원리

최고 품질의 과일과 과일이 잼을 만드는 데 사용됩니다. 벽이 낮은 특수 냄비에 설탕 (꿀 사용 가능)과 함께 끓입니다. 한 번에 2kg 이상의 원료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그래야만 잼이 더 나은 품질과 향이 나는 것으로 밝혀졌습니다. 약한 불로 요리하십시오.

단맛이 나 빠지지 않도록 설탕의 양을 조리법에 맞게 조정해야합니다.

주요 재료를 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?

잼을위한 주황색 호박 열매는 익어야합니다. 숙성은 씨앗에 의해 결정될 수 있습니다. 성숙한 씨앗은 날씬하지 않고 부풀어 오른다. 잼의 경우 달콤한 꿀 맛을 가진 품종을 선택해야합니다. 추가 할 사과와 배도 익어야합니다.

요리 할 과일은 따뜻한 물로 씻은 다음 건조하고 속을 채운 다음 조각으로 자릅니다.

용기 준비

잼의 경우 유리 용기를 준비해야합니다. 병이나 병, 고분자 재료로 만든 용기를 사용할 수 있습니다. 잼을 포장하기 위해 잘 씻은 용기는 오븐이나 증기로 멸균됩니다. 살균 및 뚜껑.

조언! 잼이 장기 보관을 위해 준비되지 않은 경우 끓는 물로 용기를 데울 수 있습니다.

겨울철 호박과 사과 잼 만드는 법?

주부들은 호박 잼을 만들기위한 많은 요리법을 가지고 있습니다.

간단한 레시피

호박 잼을 만들려면 달콤한, 꿀 맛 또는 육두구 품종의 오렌지 과일을 섭취해야합니다.

성분 :

  • 호박 1kg;
  • 500g 달콤한 사과;
  • 설탕 700-800g.

과일에서 내부를 제거하고 껍질을 야채 커터로 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자릅니다. 사과는 여러 조각으로 자르고 핵심은 제거됩니다. 야채와 과일 조각이 고기 분쇄기를 통과합니다.

덩어리를 그릇에 넣고 설탕을 결과 퓌레에 붓고 혼합합니다. 약 30 분 동안 약한 불로 조리합니다.

잼이 요리되는 동안 뚜껑이있는 용기를 요리해야합니다.

퓌레 덩어리를 얻으려면 침지 블렌더를 사용하여 처리해야하며 그 후에도 약 10 분 동안 조리됩니다.

준비된 달콤한 퓌레를 용기에 뜨겁게 부어 말아 올립니다.

레몬 옵션

호박 1kg과 큰 레몬 1 개를 갈아주세요. 잼과 같은 덩어리를 얻으려면 덩어리가 작아야합니다. 끓이기 전에 설탕이 녹고 주스가 나올 때까지 2-3 시간을 기다려야합니다.

작업 물을 저열로 요리하고 계속 저어줍니다. 30 분 후 불을 끄고 8 ~ 9 시간 동안 식힌 다음 1/4 시간 동안 다시 끓입니다.

냉각 및 조리 절차가 세 번 반복됩니다.

배와 견과류로

이러한 진미는 원래의 맛으로 얻어집니다.

필요할 것이예요:

  • 500g의 호박, 달콤한 사과 및 익은 배;
  • 레몬 1 개;
  • 호두 2-3 조각;
  • 1.2kg의 설탕.

껍질을 벗기고 잘게 잘린 과일 펄프에 설탕 한 잔을 붓습니다. 튀어 나온 액체가 배출됩니다. 남은 설탕에서 시럽을 준비하십시오. 호박, 사과, 배, 호두 조각을 끓는 시럽에 4 단계로 끓입니다. 즉, 10-15 분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼내 식힌 다음 다시 끓입니다. 세 번째로 으깬 레몬을 넣으십시오.

감귤류

감귤류를 첨가 한 호박 잼은 원래의 매운 맛이 있습니다.

호박 1kg에는 귤, 레몬, 오렌지가 필요합니다.
껍질을 벗기고 잘게 썬 감귤류, 호박을 섞어서 설탕 1kg으로 덮고 설탕을 녹이도록 허용해야합니다.

호박이 약 20-30 분 동안 부드러워 질 때까지 덩어리를 요리하십시오.

중대한! 질량에 황달을 추가 한 다음 패키지에 권장 된대로 요리 할 수 ​​있습니다.

오렌지와 함께

비축해야합니다 :

  • 호박 1kg;
  • 중간 주황색 1 개;
  • 0.5 개 레몬;
  • 물 한잔;
  • 설탕 600g.

오렌지 야채와 오렌지 조각이 고기 분쇄기를 통과합니다. 먼저 설탕 200g으로 시럽을 준비하고 레몬에서 짜낸 주스를 넣고 호박과 오렌지 퓌레를 섞습니다.

25 분 동안 추출합니다.

코코아로

이 비정상적인 잼의 경우 다음을 수행하십시오.

  • 500g 호박 500g 설탕;
  • 코코아 가루 50g;
  • 2 작은 술 마른 박하;
  • 페퍼민트 오일 한 방울;
  • 갈은 고추의 꼬집음;
  • 럼주 또는 아로마 리큐어 2 큰술.

껍질을 벗긴 호박 조각에 알코올과 설탕이 첨가됩니다. 결과물은 단 1 분 동안 끓입니다. 식히고 다시 끓으십시오.

슬롯 형 스푼으로 제거하고 코코아 가루, 갈은 후추, 페퍼민트와 섞은 다음 블렌더로 치고 약 20 분 동안 요리합니다.

요리가 끝나면 고추 기름 한 방울을 추가하여 특별한 향을 얻으십시오.

아몬드와 함께

이 조리법에서는 호박 1kg에 레몬 1 개, 지팡이 설탕 350g, 아몬드 150g, 정향 2-3 개, 물 300ml가 필요합니다.
작은 입방체로 자른 야채에 설탕을 덮고 간 레몬을 넣은 다음 재료를 2 ~ 3 시간 동안 그대로 둔다.
아몬드를 끓는 물에 부어 15 분 동안 보관 한 다음 레몬과 함께 호박에 넣습니다.

잼을 중불로 끓인 다음 뚜껑을 덮고 25-30 분 동안 그대로 둡니다.

호박색 농도가 될 때까지 조리 과정이 계속됩니다.
요리가 끝나기 5 분 전에 정향 봉오리 몇 개를 추가합니다. 그런 다음 향신료의 향기가 드러납니다.

당근과 계피로

계피와 당근을 첨가 한 사과가 들어간 호박 잼은 엄청나게 향기로운 맛을냅니다.

성분 :

  • 1kg의 사과와 호박;
  • 당근 500g;
  • 1 작은 술 시나몬;
  • 설탕 1kg.

섬유질, 씨앗, 다진 사과 및 당근이없는 껍질을 벗긴 호박 조각은 고기 분쇄기를 통과 한 다음 설탕을 첨가해야합니다.

이러한 특이한 잼은 약한 열에서 약 30-40 분 동안 양조됩니다. 매운 계피 가루는 요리 5 분 전에 첨가됩니다.

생강으로

잼의 경우 호박 1kg, 레몬 1kg, 설탕 1kg, 생강 뿌리 5-7cm를 섭취하십시오.

설탕이 든 호박 조각을 몇 시간 동안 두어 액체를 분리 한 다음 쏟아냅니다. 씨없는 레몬은 껍질과 함께 믹서기에서 잘게 썬다. 재료는 다진 생강과 함께 30 분 동안 끓입니다.

멀티 쿠커 레시피

사과와 느린 밥솥에서 호박 진미를 요리하는 것이 편리합니다.

성분 :

  • 800g의 야채;
  • 잘 익은 중간 크기의 사과 1 개;
  • 설탕 500g;
  • h. 생강;
  • 구연산 꼬집음;
  • 1 큰술 l 물.

껍질을 벗긴 호박과 사과는 조각으로 잘립니다. 신선한 냉동 대신 호박을 섭취 할 수 있습니다.

모든 재료는 조리법에 따라 엄격하게 멀티 쿠커에 배치됩니다. 약 1 시간 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 주스를 추출하십시오. 그런 다음 "냉각"모드를 1 시간 동안 두십시오.

제빵기에서

호박 1 파운드의 경우 가을 품종의 껍질을 벗긴 사과 200g, 과당 100g을 섭취해야합니다.

얇게 썬 사과 조각과 호박 조각을 빵 기계에 넣고 설탕 (과당 사용 가능)을 넣고 "잼"모드를 설정합니다. 1 시간 반 후에 디저트 잼이 준비됩니다.

얼마나 얼마나 저장할 수 있습니까?

호박 잼은 밀폐 된 용기 (병, 항아리)에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.

다음 수확까지 맛있는 준비를 할 수 있습니다.


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