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겨울 젤리 블랙 커런트 잼의 10 가지 요리법

겨울 젤리 블랙 커런트 잼의 10 가지 요리법


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여름에는 과일이 풍부하여 몸이 비타민을 보충 할 수 있습니다. 겨울에는 정원사가 미리 간식을 준비하는 경향이 있기 때문에 그러한 기회가 거의 없습니다. 젤리 블랙 커런트 잼은 온 가족에게 훌륭한 대접이 될 것입니다. 추운 계절에 우리가 준비한 천연 제품은 비타민 C뿐만 아니라 다른 유용한 물질과 미량 원소로도 사람을 풍부하게합니다.

젤리 블랙 커런트 잼 준비의 특징

블랙 커런트 젤리 잼에는 고전적인 진미와는 다른 특정 요리 특성이 있습니다. 올바르게 수행하면 최종 결과는 맛뿐만 아니라 외관에서도 맛있습니다.

딸기 선택의 특성

잼을 만들기 위해 중간 크기의 과일이 사용됩니다. 부패의 흔적이없이 잘 숙성되어야합니다. 열매는 조밀하고 반짝입니다. 너무 달지는 않지만 신맛이없는 것이 선호됩니다. 요리하기 전에 세척하고 분류하고 과도한 잔해물을 제거하고 건조시켜야합니다.

컨테이너 준비 규칙

젤리와 같은 잼은 주로 0.25-0.5 리터의 항아리에 보존됩니다. 사전에 사용 가능한 모든 방법으로 멸균해야합니다.

그렇지 않으면 보존이 부풀어 작업 물을 사용할 수 없게됩니다.

겨울철 블랙 커런트 젤리 잼을 요리하는 방법?

비타민 베리로 젤리와 같은 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주부들은 매년이 무기고에 새로운 조리법과 기술을 보충하여 이미 알려져 있고 오랜 테스트를 거친 것을 개선합니다.

클래식 레시피

고전적인 조리법에 따른 맛있는 젤리 잼은 다음 재료로 만들어집니다.

  • 익은 열매-11 잔;
  • 물-1.5 컵;
  • 과립 설탕-13 잔.

물을 팬에 붓고 이전에 준비한 건포도를 부은 후 불에 태우고 10 분 동안 끓입니다. 끓인 후. 다음으로 열에서 용기를 제거하고 설탕을 붓고 완전히 섞은 다음 식히십시오. 그런 다음 완성 된 진미를 유리 용기에 놓고 나일론 뚜껑으로 덮고 서늘하고 어두운 곳에 보관하여 보관할 수 있습니다.

"5 분"

인스턴트 커런트 젤리 잼은 다음 재료로 만들어집니다.

  • 익은 열매-2.5 컵;
  • 과립 설탕-3.5 컵;
  • 깨끗한 물-1 잔.

물을 냄비에 붓고 끓여서 미리 준비한 열매를 붓습니다. 내용물을 두 번째로 끓인 후 설탕을 넣고 5 분 더 익힌다. 그런 다음 완제품을 항아리에 붓고 통조림으로 만듭니다.

젤라틴으로

다음 구성 요소에서 맛있는 건포도 진미를 얻을 수 있습니다.

  • 익은 과일-1kg;
  • 과립 설탕-1000g;
  • 젤라틴-1 팩 (30g);
  • 레몬 주스-1.5-2 큰술. l.;
  • 물-2 잔.

분류되고 준비된 열매에 설탕을 뿌리고 레몬 주스를 부은 다음 모든 것을 혼합하고 3 시간 동안 주입합니다. 이 시간이 지나면 물을 넣고 불을 피우고 끓으십시오. 이 경우 덩어리를 주기적으로 교반하고 15 분 동안 끓인 다음 건조한 젤라틴을 붓고 계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 다음으로 준비된 용기에 잼을 펼치고 닫습니다.

오렌지

다음 재료로 오리지널 진미가 준비됩니다.

  • 건포도 열매-1000g;
  • 과립 설탕-300g;
  • 깨끗한 물-150 ml;
  • 중간 주황색-1 PC.

단계별 조리 방법은 다음과 같습니다.

  1. 이전에 준비하고 분류 한 건포도에 설탕을 뿌려 몇 시간 동안 양조하고 불을 붙입니다.
  2. 혼합물을 끓여서 10 분 동안 요리합니다.
  3. 풍미와 오렌지 주스가 추가됩니다.
  4. 5 분 더 계속 불을 붙입니다. 롤업합니다.

Zhelix와 함께

현대 주부는 다음 구성 요소를 사용하여 맛있는 블랙 커런트 잼을 만들 수 있습니다.

  • 과일-1000g;
  • 과립 설탕-1000g;
  • 깨끗한 물-1 잔;
  • zhelfix-1 봉지.

미리 준비된 건포도를 몇 분 동안 끓일 수 있습니다. 딸기 총량의 2/3를 블렌더를 사용하여 분쇄하고 체에 통과시킨 후 생성 된 퓨레를 총 질량에 부어 넣습니다. 냄비를 불에 태우고 5 분 동안 끓입니다. 끓인 후 식히십시오. 생성 된 혼합물을 젤라틴과 혼합하고 끓인 다음 설탕을 넣고 4 분간 더 끓입니다. 다음으로 완성 된 진미를 통조림으로 보관하여 보관합니다.

라즈베리로

비타민 진미는 다음 구성 요소로 준비됩니다.

  • 검은 건포도 과일-1000g;
  • 라스베리-1000g;
  • 과립 설탕-1700

검은 건포도의 열매는 분쇄로 으깨거나 믹서기로 잘게 썰고 결과 퓌레를 라스베리에 넣고 불을 붙입니다. 끓인 후 설탕을 혼합물에 붓고 모든 결정이 녹을 때까지 끓입니다. 다음으로 진미를 항아리에 붓고 통조림으로 만듭니다.

요리하지 않고

블랙 커런트를 열처리하지 않은 잼은 다음 구성 요소로 준비됩니다.

  • 잘 익은 열매-1000g;
  • 과립 설탕-1500g.

건포도 과일은 으깬 상태로 분쇄하고 스토브 또는 전자 레인지에서 60 ° C로 가열합니다. 다음으로, 결과물을 체로 갈아서 으깬 감자의 양을 측정하고 설탕을 1 : 1.5의 비율로 첨가합니다. 잼은 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 몇 시간 동안 보관하고 가끔 저어 준 다음 항아리에 놓고 냉장고에 넣습니다.

멀티 쿠커에서

멀티 쿠커의 행복한 소유자는 다음 재료로 젤리와 같은 잼을 만들 수 있습니다.

  • 검은 건포도 열매-1000g;
  • 깨끗한 물-2/3 컵;
  • 과립 설탕-500g.

건포도를 으깨서 반죽하고 다용도 그릇에 붓습니다. 물을 같은 곳에 붓고 10 분 동안 "소화"모드로 전환합니다. 그 후, 덩어리는 체를 통과하고 다시 설탕을 첨가하여 멀티 쿠커 그릇으로 보내집니다. 뚜껑을 열고 20 분 동안 "담금질"모드로 조리합니다. 통조림.

빨간색과 검은 색 건포도

성분 :

  • 붉은 건포도 열매-1000g;
  • 검은 건포도 열매-1000g;
  • 과립 설탕-2000

준비된 건포도 과일은 믹서기로 분쇄하고 끓이지 않고 가열합니다. 그 후 덩어리를 체에 통과시키고 생성 된 퓌레를 끓여서 5 분 동안 요리 한 다음 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 준비된 잼은 준비된 용기에 담아 통조림으로 만듭니다.

전체 베리

전체 과일 간식을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 신선한 검은 건포도 과일-4 컵;
  • 과립 설탕-6 잔;
  • 물-2 잔.

물을 냄비에 붓고 설탕의 절반을 부어 불에 태우고 끓입니다. 그 후 준비된 건포도를 거기에 넣고 7 분 동안 끓입니다. 다음으로 남은 설탕을 붓고 7 분 더 끓입니다. 준비된 잼은 항아리에 부어 저장고로 보내집니다.

간식은 어떻게 그리고 얼마나 오래 보관됩니까?

기성품 블랙 커런트 젤리는 어둡고 서늘한 방 (예 : 지하실)에 2 년 동안 보관해야합니다. 열린 간식은 약 2 개월 동안 냉장고에 보관됩니다. 이 기간이 지나면 설탕에 절인 수 있습니다.


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