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배와 자두 설탕에 절인 과일의 겨울을위한 3 가지 간단한 요리법

배와 자두 설탕에 절인 과일의 겨울을위한 3 가지 간단한 요리법


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Compote는 달콤한 탄산 음료의 훌륭한 대체품입니다. 그것은 fizz와 달리 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 열처리에도 불구하고 유용한 비타민, 매크로, 미량 원소, 유기산을 많이 보유하고 있습니다. 겨울 동안 배와 자두로 만든 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 결국 건강하고 향기롭고 맛있고 밝은 음료를 얻습니다.

겨울을위한 매실과 배 설탕에 절인 과일 준비의 특징

겨울 음료 만들기의 특징 :

  • 과일의 양이 다를 수 있으며 음료의 포화도가 바뀝니다.
  • 설탕에 절인 과일의 색깔은 자두의 색깔에 달려 있습니다.
  • 과립 설탕과 구연산의 양은 가족의 취향과 과일의 숙성에 따라 달라질 수 있습니다.
  • 두 가지 성분으로 구성된 설탕에 절인 과일에 매달리지 마십시오. 사과, 체리, 살구 또는 건포도 몇 조각을 추가 할 수 있습니다.
  • 원하는 경우 약간의 바닐라, 계피 조각, 스타 아니스 또는 정향을 설탕에 절인 과일에 추가 할 수 있습니다.

원료 선택 및 준비

완성 된 설탕에 절인 과일의 성공은 요리 기술 준수뿐만 아니라 제품의 올바른 선택 및 준비에 달려 있습니다.

  • 신 과일에는 더 많은 과립 설탕이 필요하기 때문에 완전히 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다.
  • 과일이 더 익을수록 맛뿐만 아니라 향도 풍부합니다.
  • 과일은 손상이없고 가장 중요한 것은 부패 흔적이없는 고품질이어야합니다. 그렇지 않으면 설탕에 절인 과일이 악화되고 뚜껑이 부풀어 오릅니다.
  • 배는 코어에서 껍질을 벗기고 원하는 크기의 조각으로 잘라야합니다.
  • 자두에서 구덩이를 제거하고 조각으로 나눠야합니다.
  • 자두의 씨앗은 제거 할 수 없지만 잠시 후 유해 물질을 방출하기 시작하기 때문에 유통 기한이 단축됩니다. 또한 씨앗이 잘 데워지는 것이 중요하기 때문에 설탕에 절인 과일은 살균으로 만 통조림으로 만들 수 있습니다.

요리 준비

설탕에 절인 과일 용기는 깨끗해야합니다. 베이킹 소다를 사용하는 것이 좋습니다. 조리법이 설탕에 절인 과일의 살균을 제공하지 않는 경우 뚜껑으로 항아리를 살균해야합니다..

이를 위해 허용되는 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다.

  • 약 2-3 분 동안 끓으십시오 : 따뜻한 물로만 용기를 낮추어 터지지 않도록 점차적으로 끓이는 것이 중요합니다.
  • 증기를 유지하십시오 :이를 위해 팬에 놓인 특수 장치가 있습니다. 아무것도 없으면 주전자 목에 붙일 수 있습니다.
  • 오븐에서 : 따뜻한 오븐에 넣고 170o로 가열하고 2-3 분 동안 서십시오.
  • 전자 렌지에서 2-3 분 정도 볶습니다.

요리 방법

아래에 제시된 모든 레시피는 1 리터 용량의 용기를 위해 설계되었습니다. 2 리터와 3 리터 병을 사용하면 제품의 양이 각각 2 배와 3 배 증가합니다.

겨울을위한 간단한 요리법

고전적인 제품 세트와 요리 방법을 사용하여 경험이없는 주부도 겨울을위한 맛있는 준비를 할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

  • 자두-150-200 그램;
  • 배-150-200 그램;
  • 과립 설탕-70-80 그램;
  • 구연산-2g.

시퀀싱 :

  1. 씻은 배에서 코어를 제거하고 6-8 조각으로 자릅니다. 씻은 자두에서 씨앗을 제거하고 반으로 나눕니다.
  2. 과일을 항아리에 넣고 과립 설탕과 함께 구연산을 넣고 뚜껑을 덮으십시오.
  3. 따뜻한 물이 담긴 용기에 항아리를 넣으십시오. 바닥에 면직물을 깔아주세요. 물을 끓인 후 10 분 동안 살균하십시오.
  4. 완전히 닫고 용기를 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 완전히 감 쌉니다.

레몬 밤으로

Melissa는 완성 된 음료에 독특한 향기뿐만 아니라 쾌적한 민트 맛을 줄 것입니다. 요리 특징 : 리터 항아리의 바닥에 씻고 말린 레몬 밤 장식을 놓습니다. 또한-고전적인 조리법에 따라.

살균하지 않고

이 통조림 방법에서는 설탕에 절인 과일의 살균이 사용되지 않으므로 모든 책임을 가지고 과일의 열처리 과정에 접근해야합니다.

다음이 필요합니다.

  • 배-150-200 그램;
  • 과립 설탕-70-80 그램;
  • 자두-150-200 그램;
  • 구연산-2g.

시퀀싱 :

  1. 껍질을 제거한 후 씻고 말린 배를 조각으로 자릅니다. 자두에서 씨앗을 제거하십시오.
  2. 준비된 멸균 용기에 과일을 접고 그 위에 끓는 액체를 부으십시오. 10-15 분 동안 담그면 과일을 데울 필요가 있습니다.
  3. 액체를 냄비에 붓고 설탕, 구연산을 넣으십시오. 끓여서 결과물 인 시럽을 항아리에 붓습니다. 밀봉 된 뚜껑으로 닫고 거꾸로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 감싼다.

완제품을 보관하는 방법?

어둡고 시원한 곳에서 설탕에 절인 과일이 든 용기는 1-2 년 동안 보관할 수 있습니다. 병이 실내 조건에있는 경우 1 년 이하로 보관해야합니다.

설탕에 절인 과일이 구멍없이 자두로 닫히면 1 년 동안 만 저장할 수 있습니다.


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