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겨울철 절인 토마토와 매콤 달콤한 토마토를 만드는 10 가지 레시피

겨울철 절인 토마토와 매콤 달콤한 토마토를 만드는 10 가지 레시피


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겨울철 시밍 형태의 매콤 달콤한 토마토는 휴일과 일상 생활에서 반찬으로 사용됩니다. 그들의 준비는 손님 접대를 준비하거나 일반 요리를 다양화할 때 시간을 절약하는 데 도움이 될 것입니다. 이 씰은 올바른 온도와 습도에서 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 또한 뚜껑의 품질과 올바른 시밍 순서가 저장 수명에 영향을 미칠 수 있습니다.

블랭크의 맛 특징

보존에 후추를 추가하기 때문에이 블랭크에는 토마토와 소금물이 매운 맛이납니다. 시밍에 매운 양념을 더하면 보존의 맛이 다양해질 수 있습니다.

테이블 제공 규칙

절인 토마토는 반찬과 함께 애피타이저로 제공되어야합니다.

  • 감자들;
  • 쌀;
  • 조림 야채;
  • 메밀 죽;
  • 저는 콜레 쉬입니다.

또한, 염수는 휴일 전후의 알코올 음료로 적합합니다.

요리에 필요한 재료

이 조리법은 600g의 토마토와 1 리터 병당 1 개의 고추를 기반으로합니다. 또한이 용기에는 마늘 2 쪽과 식초 2 ~ 3 큰술이 사용됩니다. 다양한 요리 변형이 사용됩니다.

  • 식초;
  • 레몬산;
  • 딜;
  • 머스타드;
  • 체리 또는 달콤한 체리의 잎과 가지;
  • 활;
  • 당근;
  • 수박;
  • 시나몬.

야채 준비

매운 달콤한 토마토를 요리 할 때는 신선한 고추와 함께 씻어서 말려야합니다. 포크 나 이쑤시개로 야채의 줄기를 뚫어 터지지 않도록하는 것이 좋습니다. 모든 성분을 분류하고 썩거나 손상된 성분은 제거해야합니다.

뜨겁고 달콤한 토마토 조리법

토마토를 굴릴 때 살균이 권장됩니다. 대신 끓는 방법을 사용할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  1. 모든 재료를 항아리에 넣으십시오.
  2. 그들 위에 끓는 물을 부으십시오.
  3. 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
  4. 모든 액체를 냄비에 다시 붓습니다.
  5. 물을 끓여서 원하는 양념을 넣으십시오.
  6. 야채에 식초를 추가합니다 (레시피에서 필요한 경우).
  7. 이 화합물로 솔기를 채우십시오.
  8. 뚜껑으로 말아서 뒤집고 천으로 덮으십시오.

클래식 버전

매운 달콤한 토마토의 고전적인 조리법은 식초를 첨가하여 준비됩니다. 2 리터 용기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 1 리터의 물;
  • 소금 10g;
  • 설탕 6 큰술;

원하는 경우 딜, 마늘, 양 고추 냉이 또는 건포도 잎을 추가 할 수 있습니다.

용기에 포장 한 후 끓는 방법을 적용하는 것이 좋습니다.

구연산이 들어간 달콤하고 매운 토마토

1 리터 용기에 구연산으로 시밍을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 2 개의 베이 잎;
  • 체리 및 / 또는 건포도 2-3 잎;
  • 딜의 1 가지;
  • 딸기 5 완두콩;
  • 구연산 3g;
  • 물 0.5 리터;
  • 소금 10g;
  • 설탕 40g.

껍질을 벗긴 마늘을 용기에 넣고 모든 잎 (체리, 건포도, 월계수)과 후추 (올 스파이스 및 매운맛)를 2 개로 자릅니다. 그 후 토마토를 깔고 끓는 방법을 사용해야합니다. 두 번째 부은 후 식초 대신 구연산을 넣고 뚜껑으로 모든 것을 말아 올리십시오.

절인 방울 토마토

이 시밍에는 체리 토마토를 사용해야합니다. 1 리터 레시피에는 다음이 포함될 수 있습니다.

  • 체리 토마토 (몇 개가 용기에 들어갈 것입니까);
  • 2 개의 베이 잎;
  • 후추 4 개;
  • 작은 양파 1 개;
  • 물 0.5 리터;
  • 소금 1 큰술
  • 설탕 30g.

항아리의 바닥에 마늘을 넣고 껍질을 벗기고 2 부분으로 자르고 다진 양파 링과 고추를 넣습니다. 설탕, 식초, 소금을 제외한 모든 향신료도 거기에 넣어야합니다. 조미료와 야채 위에 방울 토마토를 얹고 데우기 방법을 사용합니다.

레시피 "서프라이즈"

Surprise 레시피는 롤링하기 전에 주요 재료가 마늘로 채워져 있기 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 이 레시피를 3 리터 용기로 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 마늘 정향-토마토 수에 따라;
  • 겨자씨 1 디저트 스푼;
  • 후추 8 개;
  • 8 개의 베이 잎;
  • 2 리터의 물;
  • 설탕 80g;
  • 소금 2 큰술;

야채의 경우 놓기 전에 줄기를 자르고 그 자리에 십자형 절개를해야합니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 마늘 정향을 구멍에 넣고 모두 항아리에 넣으십시오. 그 후에는 열탕 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

양파와 당근으로

2 리터 항아리에 양파와 당근으로 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 1-2 작은 당근;
  • 1-2 양파;
  • 달콤한 고추 1 개;
  • 설탕 20g;
  • 소금 1 작은 술
  • 2-3 후추 열매 (검은 색 및 / 또는 올 스파이스).

양파를 고리 모양으로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아주는 것이 좋습니다. 이 야채 위에 끓는 물을 붓고 15 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 모든 야채를 용기에 넣고 데우기 방법을 사용하십시오. 그를 위해 양파와 당근 뒤에 남은 액체를 바를 수 있습니다.

자신의 주스로 달콤한 토마토 요리하기

자신의 주스에 2 리터의 토마토 병을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 작은 토마토 (체리를 사용하는 경우 캔이 채워질 때까지);
  • 0.8-1 킬로그램의 큰 토마토;
  • 2 개의 베이 잎;
  • 맛볼 정향과 고수풀;
  • 소금 1 큰술
  • 설탕 30g;

큰 토마토는 고기 분쇄기를 통해 갈아야합니다. 작은 토마토와 고추는 포장하고 데워 야합니다. 두 번째 종기는 물 ​​대신 토마토 주스를 사용합니다.

슬라이스

토마토를 조각으로 보존하는 것은 야채가 주스와 소금물로 완전히 포화된다는 점에서 다릅니다.

이 요리 방법은 큰 토마토를 굴리는데도 적합합니다.

달콤한 수박을 곁들인 토마토

수박이 든 토마토의 조리법에는 다음이 포함됩니다.

  • 수박;
  • 물;
  • 소금;
  • 설탕;
  • 식초;
  • 양 고추 냉이.

이 시밍을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  1. 수박 껍질을 벗기고 씨를 뿌린다.
  2. 항아리의 목에 맞는 조각으로 자릅니다.
  3. 모든 야채를 유리 용기에 담습니다.
  4. 열탕 방법을 사용하십시오.

계피를 곁들인 매운 단맛

계피 토마토는 매콤하고 풍부한 양념 맛이 있습니다. 1 리터 병을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 계피 2-3g;
  • 4-6 카네이션 꽃;
  • 소금 1 큰술
  • 설탕 30g;

야채를 항아리에 넣고 끓는 방법을 적용해야합니다. 두 번째 붓기 전에 계피와 정향을 시밍에 넣어야합니다.

체리 절임

체리 토마토를 준비하려면 작은 토마토 또는 체리 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 1 리터 용기의 시밍 구성에는 다음이 포함됩니다.

  • 체리 200-300g;
  • 칼 끝에 고수풀;
  • 후추 3-4 완두콩;
  • 베이 리프 1 개;
  • 소금 10g;
  • 설탕 3 큰술.

체리의 경우 모든 꼬리를 제거해야합니다. 다음으로 모든 야채와 딸기를 유리 용기에 넣어야합니다. 그 후에는 화상 법을 적용해야합니다.

겨울 공백의 규칙 및 유효 기간

적절한 보관을 통해 이러한 보존은 최대 8-10 년까지 지속될 수 있습니다. 커버가 썩지 않도록 시원하고 건조한 곳에 솔기를 놓아야합니다. 향 주머니로 덮고 신축성있는 밴드로 묶을 수도 있습니다.


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