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5 분 안에 바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이를 한 봉지에 담는 인스턴트 레시피

5 분 안에 바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이를 한 봉지에 담는 인스턴트 레시피


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소금에 절인 오이에는 엄청난 수의 조리법이 있습니다. 다양한 향신료, 허브 및 기타 재료가 소금물에 첨가됩니다. 많은 주부들은 가방에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 방법을 배웠습니다. 그래서 그들은 빨리 향신료에 담가서 거의 즉시 마실 수 있습니다. 그러나 준비 과정에서 많은 뉘앙스를 고려해야합니다.

요리의 미묘함

요리하는 동안 요리가 더 맛있어 지도록 그러한 미묘함을 고려할 필요가 있습니다.

  • 과일이 작을수록 더 빨리 함침됩니다. 따라서 맛있는 요리를 빨리 준비해야한다면 작은 종류의 야채를 선택해야합니다.
  • 일반 비닐 봉지에 천천히 소금에 절입니다. 특수 패스너가있는 비닐 봉지를 사용하는 것이 이상적입니다. 이것은 진공과 같은 것을 생성하므로 염장 과정이 훨씬 빠르게 진행됩니다.
  • 상온에 잠시 방치하면 신맛이 나기 시작합니다.
  • 오이를 잘라서 완전히 담글 수 있습니다. 또는 전체를 그대로 둘 수 있습니다. 피부는 짜고 중간은 신선하고 매우 특이한 맛을 얻을 수 있습니다.
  • 과용하지 않도록 조심스럽게 향신료를 추가해야합니다. 그렇지 않으면 주성분의 맛을 "익사"시킵니다.
  • 거친 암염을 사용하는 것이 필수적입니다. 요오드 처리 된 소금은 야채를 많이 부드럽게하기 때문에 적합하지 않습니다.
  • 향신료와 허브는 원하는대로 선택할 수 있습니다. 그러나 딜, 파슬리, 마늘, 양 고추 냉이 및 건포도 잎, 딸기는 오이와 가장 잘 어울립니다.
  • 후추로 가방에 오이를 오래 보관할수록 오이가 더 날카 로워집니다. 따라서 고추를 넣으면 1 ~ 2 시간 후에 봉지에서 꺼내는 것이 좋다.

이러한 오이는 매우 쉽게 준비되며 노력이 필요하지 않습니다.

주성분 선택 및 준비

크지 않고 최대 10cm 길이의 어린 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 모든 과일의 크기가 같은 것이 바람직합니다. 서로 다르면 고르지 않게 소금에 절인 것일 수 있습니다. 다양성은 무엇이든 될 수 있습니다. 그러나 많은 사람들은 샐러드 오이가 훨씬 맛있다고 말합니다.

신선한 오이를 피클하는 것이 좋습니다. 며칠 동안 서 있으면 수분이 증발하여 달라 붙습니다. 따라서 요리 된 요리의 맛이 약간 상할 수 있으며 오이가 바삭하지 않습니다.

특별히 야채를 준비 할 필요는 없습니다. 충분히 잘 씻고 뿌리와 파편을 제거하십시오. 자를 필요는 없습니다. 그러나 더 나은 채도를 위해 분기, 원 또는 반으로 나눌 수 있습니다.

집에서 가방에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 법

집에서 오이를 직접 갈아주는 것은 초보 주부에게도 어렵지 않습니다. 수많은 레시피가 있지만 모두 매우 간단하고 최소한의 재료가 필요합니다.

단계별 5 분의 빠른 레시피

가방에 오이를 요리하는 것은 쉽습니다. 이 레시피를 따르면 약 5 분 안에 빠르게 완료 할 수 있습니다. 다음을 수행해야합니다.

  • 오이 1kg;
  • 딜 그린;
  • 1 작은 술 소금;
  • 마늘 한 쪽;
  • 2 큰술 식물성 기름;
  • 맛볼 건조 조미료의 혼합물.

비닐 봉지에 소금물이없는 요리를 준비합니다. 오이는 4 등분 또는 두꺼운 원으로 자르고 봉지에 접어야합니다. 잘게 썬 딜, 마늘, 조미료 및 기름을 첨가하십시오. 가방을 묶고 약간 흔들어 실온에 두십시오.

그러한 오이를 즉시 먹거나 몇 시간을 기다릴 수 있습니다. 이렇게하면 더 맛있을 것입니다.

매운 소금에 절인 오이

뜨거운 오이를 피클하려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 1kg의 신선한 오이;
  • 딜;
  • 마늘 몇 정향;
  • 1 큰술 소금;
  • 고추 꼬투리;
  • 또한 원하는 경우 정향, 바질을 추가 할 수 있습니다.

야채의 "엉덩이"를 잘라 가방에 넣고 다른 모든 재료를 추가합니다. 후추는 자르지 말고 꼬리도 제거해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 매워 질 것입니다. 포장을 여러 번 흔들어 냉장고에 담아 재우십시오. 이 소금은 몇 시간 후에 사용할 수 있습니다.

비닐 봉지에 담긴 오이를 냉장고에서 2 시간 동안

오이는 실온에서 약간 부드러워 질 수 있습니다. 크런치를 보존하려면 즉시 소금물을 냉장고에 보내는 것이 좋습니다. 이러한 오이는 2 시간 안에 섭취 할 수 있지만, 오랜 시간 방치하여 향신료로 포화시키는 것이 좋습니다.

다음 재료가 필요합니다.

  • 작은 오이 1kg;
  • 30ml의 식물성 기름;
  • 후추 (약 15-20 완두콩);
  • 마늘-2 정향;
  • 양 고추 냉이 잎-2 조각;
  • 1 큰술 소금;
  • 딜과 파슬리.

비닐 봉지 바닥에 양 고추 냉이 잎을 넣으십시오. 오이를 반으로 자르고 양 고추 냉이 위에 올려 놓으십시오. 식물성 기름을 부어 소금, 후추, 전체 마늘, 다진 허브를 넣으십시오. 가방과 넥타이를 흔들고 공기를 빼십시오. 냉장고에 보내고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 2-3 시간 후 오이를 그릇에 붓고 냉장고에 다시 넣습니다. 이 요리는 먹을 준비가되었습니다.

마늘과 허브로

이 조리법에 따라 오이를 소금에 절이려면 다음을 수행해야합니다.

  • 오이 1kg;
  • 반 고추;
  • 다진 채소 100g-딜, 파슬리, 파, 양상추, 바질, 고수풀;
  • 마늘 5 쪽;
  • 1 큰술 소금과 0.5 큰술. 사하라;
  • 여러 개의 딜 우산.

이 조리법에는 큰 오이를 사용할 수 있습니다. 그들은 껍질을 벗기고 네 조각으로 잘라야합니다. 후추를 반 고리로 자르고 마늘 정향을 반으로 나누고 딜 우산을 여러 부분으로 나눕니다. 모든 재료를 가방에 넣고 냉장고에 잠시 두십시오.

이 조리법에 따라 맛있고 가볍게 소금에 절인 오이를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 오이 1kg;
  • 2 큰 딜 뭉치;
  • 중간 크기의 파 1 개;
  • 1 큰술 소금;
  • 2 큰술 식물성 기름;
  • 피망;
  • 월계수 잎 2 개.

오이 전체와 잘게 썬 딜을 비닐 봉지에 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 야채가 약간 부드러워지고 주스가 시작되도록 실온에서 몇 분 동안 두십시오. 나머지 재료를 넣고 잘 저어 냉장고에 보냅니다.

겨자와 함께

겨자를 곁들인 오이는 절인 오이와 같으며 매우 바삭하고 단단합니다. 준비하려면 다음 재료를 사용해야합니다.

  • 중형 야채 1kg;
  • 겨자 1 잔 (마른 겨자를 사용할 수도 있습니다-1 큰술);
  • 딜 그린 1 묶음;
  • 마늘 반 머리;
  • 1 큰술 소금.

오이를 반으로 자릅니다. 나머지 재료를 넣고 잘 저어 각 야채에 겨자 혼합물을 코팅합니다. 패키지를 닫고 냉장고에 보냅니다.

완제품 보관 기간 및 방법

갓 소금에 절인 오이는 하루 동안 맛을 유지합니다. 가방에 그대로두면 계속 재 워져 결과적으로 짠맛이납니다. 따라서 가볍게 소금에 절인 오이를 좋아하는 사람들은 매일 요리의 새로운 부분을 요리하는 것이 좋습니다.

봉지에서 야채를 꺼내 끓인 물로 헹구면 발효 과정을 늦출 수 있습니다. 냉장고에 보관하십시오. 이렇게하면 신맛이 적습니다. 그러나 그러한 오이를 3 일 이상 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 부드러워지고 맛을 잃을 것입니다.


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